“形形色色的科学”之全新系列“生活科学馆”闪亮登场了！
为什么干燥环境下容易产生静电？为什么铁可以带上磁性？油为什么易
燃？为什么白砂糖是白色的、而冰糖是透明的呢？别小看这些理科问题，也许
已经是大人的爸爸妈妈也经常被孩子的随口一问难住。还好，《强壮理科神经的100个问答》精选了100多
个孩子问得最多、却不容易回答的理科小问题，能够非常有效地强壮你的理科
神经，效果不错哟！
作者简介：
佐藤胜昭：1942年生于日本兵库县。1966年毕业于京都大学研究生院，工学博士。毕业
后就职于日本广播协会。1984年就职于东京农工大学，2007年于同校取得名誉教
授职位。目前在日本科学技术振兴机构（JST）领导“次世代装置”的研究，同时也是
一位西洋画画家，担任日本画府西洋画部常务理事审查员。著作有《光与磁》（朝仓
书店）、《应用电子物理工学》（Corona社）、《金色石头的魅力》（裳华房）、《应用物
理》（OHM社）、《功能材料量子工学》（讲谈社）等。
目录：
第1章厨房里的奥秘......................1
微波炉的科学.....................................2
微波炉加热食物的原理是什么？电子是怎样运动的？/2
微波炉加热时，为什么陶瓷器皿不会变热呢？/4
如果使用相同的电磁波，可以用手机加热食物吗？/5
微波炉中的托盘为什么要旋转呢？/6
微波炉门内侧为什么有金属网？/7
铝箔纸为什么不可以放入微波炉中加热？/8
鸡蛋放入微波炉中加热为什么会爆裂？/9
电磁炉的科学.....................................10
电磁炉尽管没有火，为什么也可以做出菜肴？/10
为什么有些锅具可以用电磁炉加热，有些却不可以？/12
为什么铝锅也可以用在电磁炉上了呢？/14第1章厨房里的奥秘......................1
微波炉的科学.....................................2
微波炉加热食物的原理是什么？电子是怎样运动的？/2
微波炉加热时，为什么陶瓷器皿不会变热呢？/4
如果使用相同的电磁波，可以用手机加热食物吗？/5
微波炉中的托盘为什么要旋转呢？/6
微波炉门内侧为什么有金属网？/7
铝箔纸为什么不可以放入微波炉中加热？/8
鸡蛋放入微波炉中加热为什么会爆裂？/9
电磁炉的科学.....................................10
电磁炉尽管没有火，为什么也可以做出菜肴？/10
为什么有些锅具可以用电磁炉加热，有些却不可以？/12
为什么铝锅也可以用在电磁炉上了呢？/14
【小专栏】电饭煲的原理/15
电冰箱的科学...................................16
电冰箱如何使用电力冷却食物呢？/16
煤气冰箱为什么也可以制冷？/18
溶解........................................................20
食盐与砂糖的溶解方式有什么不同吗？/20
与食盐相比，水为什么可以溶解更多的砂糖？/22
升高水温可以增加砂糖的溶解度，为什么食盐却不能？/23
燃烧A....................................................24
油为什么易燃？/24
燃烧B.....................................................27
火焰是如何产生的？/27
烛芯为什么不是首先燃烧的部位？/28
凝结..........................................................29
为什么装有冷饮的玻璃杯表面会有水珠？难道是水透过玻璃杯了？/29
冬天玻璃杯的表面不会流汗，而夏天就会，这是为什么呢？/31
第2章金属的奥秘...............................33
金属的种类...............................................34
金属到底是什么呢？/34
金属的种类与用途？/38
【小知识】日本是资源国/42
【小专栏】都市矿山：高科技产品是资源宝库！/43
铁是怎么得来的？/44
铝是怎么得来的？/46
金属为什么可以导电？/48
机械的性质A...........................................50
如何测量金属的硬度？/50
机械的性质B............................................53
最软和最硬的金属分别是什么？/53
【小知识】日本刀/54
机械的性质C............................................55
为什么有些金属可以弯曲，有些却不可以呢？/55
为什么温度升高，金属弯曲后就不容易回复？/58
延展性..........................................................60
敲打直径为1cm的小金球，可以延展到多大面积？可以拉伸到多长？/60
为什么陶瓷一敲就碎，但金子无论怎么敲打也只是会延展？/61
热传导..........................................................62
为什么金属易于导热？/62
什么样的金属易于导热呢？/64
为什么有的金属难于冷却，有的却易于冷却呢？/65
热膨胀............................................................66
到了夏天，电车会因为铁轨的热膨胀停运。那么金属的热膨胀比非金属大吗？/66
存在温度上升体积反而会缩小的物质吗？/67
存在温度上升也不会膨胀的物质吗？/68
金属生锈.........................................................70
金属为什么会生锈？/70
【小专栏】暖宝宝利用“生锈”原理发热/71
不会生锈的金属与会生锈的金属有什么区别？/72
不锈钢..............................................................74
尽管厨房水槽使用的不锈钢是由铁制成的，但为什么不会生锈呢？/74
金属的反射......................................................76
金属为什么容易反射光线？/76
存在不会反光的金属吗？/78
第3章磁性的奥秘........................................81
磁性基础...........................................................82
磁铁磁力的来源是什么？/82
磁极只有N极和S极吗？存在只有N极或S极的磁铁吗？/84
为什么N极和S极同性相斥，异性相吸？/84
【小专栏】马达就是利用了两个磁铁间的作用力/85
磁铁...................................................................86
磁铁是石头做的吗？/86
磁铁是怎样做成的？/88
地磁.....................................................................90
为什么S极在北极，N极在南极的磁力特别强？/90
为什么指南针的磁极是南北指向？/90
为什么回形针可以被磁铁吸住？/92
不锈钢的磁性......................................................94
为什么不锈钢无法吸住磁铁？/94
为什么水槽只有转角处可以吸住磁铁？/96
第4章光线和色彩的奥秘..................................97
光线和色彩的奥秘................................................98
光是由什么形成的？光的成分是什么？/98
存在比光更快的物质吗？/100
为什么晒太阳就会感觉暖和呢？/101
彩色电视机和计算机只要红、绿、蓝三原色就可以显示所有颜色？/102
【小专栏】参考“XYZ等色函数曲线”和CIE色度图/104
光的三原色和色彩的三原色混色时，会生成怎样的色彩呢？/105
物体为什么会有颜色呢？/108
为什么金、银、铜的电阻率相近，而颜色却各不相同？/110
可以做出鲜红色或深蓝色的金属吗？/112
有黑色，为什么没有黑光呢？/113
不可见光（blacklight）是什么？/114
为什么粉状砂糖是白色的，而结晶状的冰糖却是无色透明的？/115
透过干燥的毛玻璃看不见对面的物体，但是泼上水后为什么就可以看见了呢？/116
吉丁虫的颜色为什么那么漂亮？/117
视觉..........................................................................118
为什么一看见太阳光，我们就会下意识地闭上眼睛？/118
为什么看了太阳之后再看人脸，会觉得又青又紫？/119
第5章宝石的奥秘..............................................121
宝石是什么？........................................................122
宝石的定义是什么？/122
宝石是由什么做成的？宝石是石头吗？/123
宝石是晶体吗？/124
宝石除了装饰外，还有什么用途？/125
宝石的产生..............................................................127
宝石是怎样形成的？/127
宝石可以人工合成吗？/128
宝石的颜色和光泽..................................................130
宝石为什么会有各种颜色？/130
宝石为什么会闪闪发光？/136
【小专栏】关于全反射/137
钻石为什么是最硬的物质？/138
【小专栏】eV和GPa/139
第6章电的奥秘......................................................141
电的产生.....................................................................142
从电线杆输送到家里的电是如何产生的？/142
电池的发电原理是什么？/146
太阳能电池如何产生电？它可以储存电量吗？/150
为什么用塑胶板摩擦头发后，头发会竖起来？/151
为什么会产生静电？/152
荧光灯的奥秘................................................................154
“荧”光灯的发光原理和“萤”火虫相同吗？/154
荧光灯的灯丝不相连，却还能发光是为什么？/155
为什么打碎荧光灯会很危险？/156
为什么有的荧光灯一点就亮，有的则比较慢？/158
如果频繁地开关荧光灯，寿命就会变短，真的是这样吗？/160
为什么LED手电筒比普通的灯泡更亮，电力也更持久？/161
【小专栏】蓝色LED的开发小故事/164
第7章电子产品的奥秘.............................................165
电视机的奥秘...............................................................166
电视机为什么可以播放图像？/166
摄像机如何将画面转换成信号？/168
数字电视是什么？它和模拟电视有什么区别？/172
【小专栏】模拟信号和数字信号收发方式的区别/173
电视屏幕的奥秘.............................................................174
电视机的信号是怎样转换成图像的？/174
电视为什么可以越做越薄？/175
液晶电视上的液晶是什么？/176
液晶真的来自乌贼吗？/177
液晶为什么可以将图像投射到电视上？/178
液晶面板和等离子面板有什么区别？/180
液晶与有机EL有什么区别？/181
电话和传真机的奥秘.......................................................182
手机通话的原理是什么？/182
手机与小灵通有什么区别？/183
传真机如何将传真传给对方？/184
资讯设备的奥秘....................................................................186
计算机为什么可以进行计算呢？/186
为什么公交IC卡只要感应一下，就可以通过地铁闸门呢？它需要安装电池吗？/191
互联网为什么可以连接全世界呢？信息为什么可以在一瞬间就得到呢？/193CD为什么可以用光来读取信息？/195
怎样将资料写入CD？/197
【小知识】直流电、交流电、电磁波频率/199
第8章宇宙和地球的奥秘....................................................201
宇宙的奥秘...............................................................................202
宇宙是怎样形成的？/202
宇宙为什么是黑的？/204
为什么夜晚的天空是黑色的，而白天就是蓝色的？/205
为什么夕阳和晚霞是红色的？/206
大气现象..................................................................................208
为什么雨后可以看见彩虹？/208
【小专栏】七色的彩虹/209
云为什么可以飘浮在空中？/210
云为什么是白色的？/211
参考文献...................................................................................213
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