本套装是《中国国家地理》杂志的2011年3月刊与4月刊合集。2011年3月与4月分别是盐专辑的上下。盐，这看似普通的晶体，却以不同的色彩和生产方式，在大地上构筑成优美壮阔的盐景观。同时，它也与人类的文明进程紧密相关，并在特殊的地理环境中催生了道路和城市，丰富了文化和历史。关于中国国家地理
一本记录中国60年的杂志，一种“推开自然之门，昭示人文精华”的精神传承，一个亲近自然、回归内心的倡导者。传播科学、记录中国，将千万平方公里土地上的自然和世事变迁真实地记录并留给历史。我们所倡导的尊重自然、探索自然的精神和感知自然、融入自然的生活方式影响了上千万读者，他们冲出城市、投入山水之中享受着阳光、雪山、森林、江河、高原等等带来的无以伦比的生命体验。
目录：
特别策划“盐”专辑上盐与文明
2`0卷首语：盐是一种景观
盐，这看似普通的晶体，却以不同的色彩和生产方式，在大地上构筑成优美壮阔的盐景观。同时，它也与人类的文明进程紧密相关，并在特殊的地理环境中催生了道路和城市，丰富了文化和历史。
44盐湖：催生中华文明创造壮美风景
撰文／肖明
湖盐是人类最早发现和食用的盐类之一，对中华文明的产生和发展都有着重大影响。湖盐的生产离不开盐湖，中国是个多盐湖的国家，共有盐湖1500多个，这些盐湖集中分布在西藏、青海、新疆、内蒙古等西部地区，每一个盐湖都独具特色，都在讲述着只属于自己的故事。
78塞内加尔玫瑰湖，大西洋边一抹温柔的粉红
撰文／清早摄影／MassimoBrega等
很多中国人是从巴黎—达喀尔汽车拉力赛知道了塞内加尔这个西非国家，而在拉力赛的终点，则是一个被称作“玫瑰湖”的美丽盐湖，那里的湖水呈玫瑰花般的粉红色，那里的人们会潜入“玫瑰”的深处去采盐，是什么让这个小小的湖泊变得如此浪漫？
94犹他大盐湖，大都市家门口的“海洋”
撰文／秦昭摄影／CharlesUibel等特别策划“盐”专辑上盐与文明
2`0卷首语：盐是一种景观
盐，这看似普通的晶体，却以不同的色彩和生产方式，在大地上构筑成优美壮阔的盐景观。同时，它也与人类的文明进程紧密相关，并在特殊的地理环境中催生了道路和城市，丰富了文化和历史。
44盐湖：催生中华文明创造壮美风景
撰文／肖明
湖盐是人类最早发现和食用的盐类之一，对中华文明的产生和发展都有着重大影响。湖盐的生产离不开盐湖，中国是个多盐湖的国家，共有盐湖1500多个，这些盐湖集中分布在西藏、青海、新疆、内蒙古等西部地区，每一个盐湖都独具特色，都在讲述着只属于自己的故事。
78塞内加尔玫瑰湖，大西洋边一抹温柔的粉红
撰文／清早摄影／MassimoBrega等
很多中国人是从巴黎—达喀尔汽车拉力赛知道了塞内加尔这个西非国家，而在拉力赛的终点，则是一个被称作“玫瑰湖”的美丽盐湖，那里的湖水呈玫瑰花般的粉红色，那里的人们会潜入“玫瑰”的深处去采盐，是什么让这个小小的湖泊变得如此浪漫？
94犹他大盐湖，大都市家门口的“海洋”
撰文／秦昭摄影／CharlesUibel等
位于美国犹他州西北部的大盐湖是北美洲最大的内陆盐湖，和世界著名的盐湖一样，风景独特而荒凉；但和世界著名盐湖不同的是，它并不远离尘世，在它身边，就是犹他州首府盐湖城。大盐湖为这个与它相伴的城市带来了什么呢？
108乌尤尼盐湖，地表上最大一块不是冰雪的白色
撰文／大河
位于南美洲玻利维亚的乌尤尼盐湖是世界上最大的盐湖，也是海拔最高的盐湖之一，这个“巨无霸”盐湖有很多奇特之处，它有着令人惊艳的美丽景色，被美国评为今年情人节“最浪漫的目的地”之一；它有着令人惊叹的平坦，这个面积与天津相仿的大盐湖，水平面高差只有不到一米；现在，人们发现它还是个聚宝盆，它有什么宝贝令人类垂涎欲滴呢？
120蜀南盐道：中国井盐的“大运河”
撰文／李小波摄影／袁蓉荪等
盐的生产和贩运催生了与盐有关的城镇和道路。在中国西南的崇山峻岭之中，一些古盐道至今仍在使用。这些古道由盛产井盐的巴蜀地区出发，抵达云贵川藏的诸多城镇村落，它们影响着巴蜀地区的政治格局，也串接数千年的文化交流、经济血脉和民族风情，被学者们称为中国井盐的“大运河”。
134惠安盐路：风云际会两千年
撰文／鲁人勇
宁夏盐池县自古盛产食盐，在海盐大规模开采以前，是闻名全国的食盐主产区。这里的食盐运销，对经济、军事、商贸、民族融合和交通等，都有深远影响。而运销线路控制点在惠安堡镇，故称惠安盐路，这条盐路从西汉开始使用，一直沿袭到公路交通兴起，跨越历史长河两千年。
144因盐而生的城：盐文明的结晶
撰文／李小波
我们听过逐水草而居的牧歌，走过依平原而聚的田园，也登临过据要塞而卫的寨堡，但很少有人关注过因盐而设的城镇和村落，因盐聚众，聚众而成邑，走进它们，你会在岁月的盐色中聆听到精彩的盐语。
156盐运销的“官”“民”之分影响着两个城市的命运
撰文／陈星生
因为盐运销体制上的不同，四川自贡和江苏扬州这两个城市开始了中国历史上最早的博弈。专营海盐买卖的扬州“官商”，用消费文化创造了扬州空前的商业文明。而集井盐开采、加工和市场拓展于一体的自贡商人，却用他们创造的工业文明，推动了一个城市的诞生。
34海盐：并不是把池中海水晒干这么简单
撰文／吕丁
为什么看起来很干净的海水，尝到嘴里却是又咸又苦又涩？那些分布在中国海岸线的海盐晒场，又是如何利用煎煮和风吹日晒方式，把盐从海水中提炼出来的？
56洋浦盐田：阳光与玄武岩的合作
撰文／聂作平杨沐摄影／宋举蒲
海南洋浦的千年古盐田是中国最早开始日晒制盐的地方，数千口唐朝时期的古盐槽至今保存完好，今日洋浦人仍然在用它们日晒制盐。
70印度洋盐滩：留下圣雄甘地的脚印
撰文／大河
印度，有着绵长的海岸线和明显的干湿季，使其海盐产量巨大，印度也是世界第三产盐大国。海盐，曾令这个古老的国家走上了摆脱英国殖民统治的斗争之路，但至今仍然没有改变盐民们贫苦的生活。
74四川井盐开采：祖先的智慧和深度
撰文／李小波
四川盆地的富饶除了天府之国发达的农耕，还有随处可以利用的井盐资源。古代川人发明了卓筒井抽取深达千米的盐井中的盐资源，这种方法至今仍在使用。四川井盐的开采和利用，凝聚了祖先们的聪明才智，是一部精彩而隐秘的奇异华章。
84神奇相似的“盐泉”：秘鲁玛拉斯盐田VS中国芒康盐井
撰文／刘莹摄影／马宏杰等
在秘鲁的“圣谷”里，有一片利用天然卤水制盐的盐田，在这片盐田，依然能寻找到500多年前印加帝国的点点痕迹。无独有偶，我国西藏东南的芒康盐田，同样有着悠久的历史，有着几无二致的生产方式。冥冥中，这两块古老的盐田有什么联系？还只是不同文明偶然而有趣味的相似？
98我们时代的反盐潮
撰文／萧春雷
中国到底什么地方的菜最咸？盐吃得多会对健康有哪些影响？当今社会，谈盐色变，这种恐慌真的是必要的吗？
110神秘的“U”字缺碘和富碘都是灾难——中国的碘环境错综复杂
撰文／易蕤孙凤福
中国曾经是世界上碘缺乏病流行最严重的国家之一，全民食用碘盐曾经是中国的一项国策，自1994年开始在全国普遍推行。当下，越来越多的病例证明多碘对人体同样有害。
118腌菜：弥漫中国的古老滋味
撰文／聂作平
腌制食品自问世以来就大受欢迎，尤其是腌菜和腌肉，更是不曾离开过餐桌。全国各地由于物产的差异、食用盐的种类不同、饮食习惯等原因，造成了腌渍习俗的南北差异。
126死海，从古到今的盐疗场
撰文／秦昭
死海要死了吗？这个位于约旦和巴勒斯坦交界处、世界上海拔最低的湖泊，这个世界上最深的咸水湖，留在国人的印象中是它拥有不沉的浮力和稀罕的盐疗能力，怎么就面临生死抉择？有解救良方吗？希望“死海”只是它的名字，不是它的宿命。
134察盐观色盐类构建的感官世界
撰文／甘晓
盐类世界的多姿多彩不仅体现在它幻化而成的千奇百怪的自然景观中，更令人惊奇的是，它还能带给我们视觉、味觉和嗅觉感官上的巨大震撼。本文就将带你走进盐类所营建的五彩缤纷、五味俱全、飘香四溢的奇妙感官世界。
144盐的另一种角色——毒药
撰文／聂作平
盐，会是毒药吗？答案竟然是肯定的：当食盐摄入量超过某个限度时，它能致人于死地。而广义上的“盐”，许多都是真正的毒药，一些耸人听闻的“投毒案”和“自杀案”都和它们相关。
146盐碱地，能变天使的魔鬼
撰文／肖柏
盐与空气、水一样，是人类赖以维持生命的必需元素。但盐并非没有害处，盐碱地就是为盐所害。盐碱地影响农作物正常生长，农作物产量极低，甚至寸草不生。盐碱地就像生长在大地上的种种顽疾，将它们治愈，才能让土地焕发盎然生机。
152中国早期文明的盐语
撰文／李小波
河东盐池缔造了华夏文明，三峡地区的盐泉与巴人和四川早期文明息息相关，山东沿海地区的盐业考古遗址，揭示了“煮海为盐”的盐宗之谜及其与古文化的密切联系。在古文明的形成过程中，盐，无疑占据着至关重要的地位。
158核：功过相较，是非难断
撰文／喜见
科学家们说，宇宙间放射性物质有很多，但所产生的核辐射对于人类而言危害都不太大。科学家们说，只有核爆炸或核电站事故泄漏的放射性物质才能大范围地对人造成伤亡。科学家的研究万一出了错怎么办？
166狂暴海啸，离中国有多远？
撰文／杨弦章
日前的一场日本强震掀起的大海啸给日本带来了巨大的灾难。惊骇和悲痛之余，人们不禁对这位“海洋杀手”充满了种种疑问。同样拥有漫长海岸线的中国，是否也面临着海啸的重大威胁呢？
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