《少数民族地区药用植物多糖的化学与药理》由中央民族大学出版社出版。
多糖是除蛋白质和核酸外的又一类非常重要的生物大分子，是涉及生命活动本质的三类生物大分子之一。在生命科学、药物研究中占有很重要的地位和广泛的用途。我国少数民族地区地形复杂，存在多种多样的气候类型、土壤类型和复杂的地理地貌，蕴藏着极其丰富的植物资源。少数民族地区药用植物是我国医药宝库的重要组成部分。少数民族地区药用植物防治疾病的基础是其中的有效化学成分，而有关少数民族地区药用植物有效化学成分——多糖，医药界对其兴趣尤为浓厚，至今已报道了一百多种具有免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、延缓衰老、抗感染等多种生物活性的植物多糖，有的已在临床上被用于肿瘤、肝炎、心血管疾病的辅助治疗和康复。因此，提取、纯化植物中的多糖，是进一步测定其结构、研究其药理作用的首要条件。
随着人类回归自然的强烈愿望，亚健康状态概念的提出以及人民生活水平的提高，促使人们在观念上发生转变，即由过去以治病为主的观念逐渐向防病为主的观念转变，这为植物多糖的应用开发提供了广阔的前景。我国对多糖研究起步较晚，但近年来，由于生物学、化学等学科的飞速发展，我国对多糖及其复合物的化学结构和药理活性的研究也在越来越深入。
《少数民族地区药用植物多糖的化学与药理》分为上、下篇。上篇为总论，主要以多糖化合物为主线，系统全面地介绍了多糖的各个方面：生物活性、来源、分布、结构、性质以及分离提纯结构鉴定方法。下篇为各论，对少数民族地区药用植物不同部位多糖类化合物的提取、纯化、结构测定和药理作用进行了综合分析与整理归纳。
本书各章内容自成体系，力求反映多糖化合物的基础理论、新概念、新方法以及国内外多糖类研究的*新成果，并适当注意前后知识的衔接与渐进，按少数民族地区药用植物不同部位编排，同时对几十种少数民族地区药用植物多糖的国内外研究成果进行了综合分析与整理归纳。本书不仅可作为有机化学、天然产物化学、糖化学、药物化学等专业的研究生和本科生的教科书，而且也可作为有关专业的参考用书，还有助于有关人员了解多糖化学、糖生物学方面的科学知识。本书突出了多糖的化学性质和药理作用两大核心问题，具体详尽地讲述了实验方法、技术和药理作用。
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