《民国广东的农业与环境》共分8章。叙述了民国早期广东近代农业转型的条件，农业危机和农村危机并存的情况，以及农业转型过程中的生态环境问题。在农业转型和应对环境变迁的过程中，广东当局设立了农业管理机构、环境管理机构，并重视广东农业高等教育的发展。这为20世纪30—40年代广东的农业改良和生态环境治理准备了条件。作者用较大的篇幅论述了广东当局在稻种改良、蔗糖复兴运动、蚕丝复兴运动等农业改良方面的主要成就，同时对土壤环境管理、植树造林运动、生态农业的延续和发展、水利工程事业等环境治理方面的成绩也予以肯定。*后，论述了水权制度和林权制度的建立和减灾方略的实施。该书着重说明民国时期农业改良的过程，兼论生态环境的治理过程；农业改良和环境治理措施不仅是技术的变迁过程，同时也是制度和文化的变迁过程。
《民国广东的农业与环境》主要研究民国时期广东的农业与环境问题，传统农业的延续与转型。
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