生物加工技术是利用活细胞和其产生的酶生产能源与化学品的先进技术，具有高效、清洁、低成本、低能耗等特点，是降低对化石资源依赖、增加品种和提高品质的有效途径，是实现生物技术产业化的关键。
本书以相关项目研究成果为基础，从原料－转化－分离－废物资源化等生物过程复杂系统的整体性角度出发，介绍原料利用、转化反应、产物分离和废物资源化的相互作用和影响；阐述废物流分流处理和综合利用，体现了工业生物过程特征的系统综合优化方法。书中还结合具体的研究实例，对如何实现生物加工过程的绿色制造和无废制造进行了系统介绍。
本书由国内生物工程领域一线专家联合编撰，书中技术细节源自国家973项目成果，很多内容为**次发表。书中阐述的三级生物加工工程是解决当前工业生物技术过程中问题的新途径。
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