海洋为我们的日常饮食提供了大量食材，人们对于这些鱼类和海鲜可能所知不多，但都懂得怎么吃。以往想要认识海洋生物，只能前往海洋博物馆、海洋公园或水族馆，但是我们身边的菜市场和海鲜市场也是认识海洋生物的好去处——这里的鱼鲜不仅种类繁多，而且物美价廉。本书尝试在市场、餐桌和生物学之间搭起一座沟通的桥梁，打破一般鱼类的生物学分类方式，挑选出常见的鱼鲜种类近200种，通过每一个人都看得懂的颜色进行分类，介绍其相关的生物学知识及其在生活中的使用情况，使鱼鲜不仅仅作为食物，更是海洋生态系统的重要一员，而生活中对鱼鲜的认识，更有助于拉近我们与海洋之间的浩瀚距离。
菜市场、餐桌上，我们天天大饱口福的鱼鲜，叫得出名字的有几种？以鱼的颜色作为主轴，让人人都可轻而易举使用上手。本书网罗菜市场上常见的鱼鲜种类近200种，尝试在菜市场、餐桌与鱼类生物学之间搭起一座对话的桥梁。
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