作品介绍

粮油储藏学

作者：路茜玉整理日期：2019-04-20 15:59:05

　　本书共分十四章，diyi章至第四章是粮油储藏的基本理论部分，介绍了粮食及油料的物
　　理、生理性质、粮食的生态体系，以及储藏期间的品质变化，第五章至第十章详细地叙述了
　　当前国内外应用的粮油储藏技术，第十一章至第十四章阐明了主要原粮、初加工品粮食、油
　　料及油脂储藏方法，第十四章介绍粮食储藏现代化管理技术。
　　本书为高等院校粮食工程、农业、轻工业院校有关粮食储运、食品科学、粮食物流等专
　　业用教材，也可供粮食、农业、食品、外贸有关科研及生产部门技术人员参考。

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