如果猫和狗从世界上消失，不会有太大的影响，但鸡一旦消失，就会影响人类社会的正常运转。鸡是zui早被豢养的家禽，从医药发展、文学、美学到文化宗教研究都能看见其踪迹。鸡也是人类zui大的蛋白质来源，在养鸡场里它们是zui工程化的动物，源源不断地为人类提供肉和蛋。 天主教教皇、非洲的巫师、中国哲学家和中东的神秘主义者都曾经称赞过鸡，它还是信使神，是性符号，是复活的象征，是邪恶的缩影，是万灵药……达尔文和巴斯德都曾利用鸡为现代科学做出了卓越的贡献。鸡之于人，可不只是肉食而已。
经常吃鸡的你，其实并不了解鸡：鸡是全世界数量zui多的鸟类，有200多亿只。鸡曾是代表太阳的圣物，波斯人甚至禁止吃鸡。流感常常传染自鸡，而流感疫苗也要用鸡蛋生产。鸡在西方也与性器官有关，却又曾被放在教堂屋顶。如今巴厘岛土著仍然宰鸡献祭，纽约的犹太人也如此。工业化养殖的肉鸡生命只有45天，而蛋鸡中的公鸡只能活几天。
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