我们生活中用的许多不锈钢器皿，锃光闪亮，长年保持原有光泽，确实给我们的生活带来不少便利和舒适。不锈钢的原料——铁是一种极易氧化的“黑色金属”，它是如何实现“不锈”的呢？
钢铁新鲜的断口是亮白色的，这是钢铁的本色。如果暴露在空气中，钢铁的表面很容易与空气中的氧气反应，形成一层由黑色的四氧化三铁和棕橙褐色的三氧化二铁组成的混合物，这就是我们常见的黑乎乎的铁。如果能防止铁的氧化腐蚀，就能使钢铁保持原来亮晶晶的色彩。科学家们在钢铁中添加铬、镍、硅、铝等元素，不但能防止钢生锈，而且能有效地改善钢的耐磨蚀性能，做成了鼎鼎有名的不锈钢。
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