作品介绍

淡水产品保鲜与加工

作者：程薇编整理日期：2017-05-28 11:37:35

　　《淡水产品保鲜与加工》内容主要包括：一、概述，（一）淡水产品在经济发展中的地位和作用，（二）淡水产品加工与现代高新技术，二、淡水产品保鲜技术，（一）淡水产品活体保鲜，（二）淡水产品冷藏保鲜，（三）淡水产品其他保鲜等等。
　　程薇，1983年毕业于安徽农业大学,现任湖北省农科院农产品加工与核农技术研究所所长,研究员,中国核农学会理事、湖北省核学会常务理事。长期从事蚕桑技术和农产品加工技术研究和管理工作。

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