本书运用产业集群的相关理论，包括交易费用理论、分工协作理论、区位理论和新经济地理学理论，并引入了农业产业链优化、循环经济等理念，以农产品加工产业集群为研究对象，以我国农产品加工业的年鉴统计数据和对湖北省等地的农产品加工产业集群的走访调查为依托，采用规范研究与实证研究相结合的方法，结合产业集群发展实例，按照农产品加工产业集群“形成、成长、可持续发展”的思路展开。
本书认为，农产品加工产业集群的形成受到自然、经济、社会等诸多因素的影响，其健康发展需要与农业产业链优化管理、农产品循环经济管理、政府合理干预支撑等相结合。
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