《50个餐桌小实验》及《50个户外小实验》是一套原汁原味的法国科学教育书籍，书中每个实验均有详尽的步骤讲解、小窍门及原理提示；寓教于乐，学习科学知识，提高科学兴趣！
本书简介：
你会让小伙伴们刮目相看的！本书介绍了餐桌上的50个趣味实验：翻转酒杯，不漏掉一滴水；把水变成红酒；在瓶子里制造一片云朵；使一颗橄榄飘浮起来！
这些实验都非常容易操作，而且每一个实验都有详尽的步骤讲解和实验小窍门。你还可以给小伙伴们讲解这些现象的科学原理，以及在生活中可能见到的现象。
作者简介：
雅克.吉夏尔,2004年至2009年间任法国著名发现博物馆科技馆馆长，并在多所法国大学任教，是位科学研究工作者，同时也是教育与沟通领域的专家。出版过70多本科学类书籍
目录：
开胃酒
1.翻转酒杯，不漏掉一滴水
2.在一张餐巾纸上翻转酒杯
3.把水变成红酒
4.把红酒变成开胃酒
5.调制一杯纯鸡尾酒
6.使一颗橄榄飘浮起来
7.冰山威士忌：酒杯里的冰山
8.如何不留痕迹地穿过冰块？
9.冰雪皇后的项链
10.用一根火柴提起冰块
头盘
11.通过纸花找到自己的座位
12.不用手就能让一枚硬币掉入瓶子中开胃酒
1.翻转酒杯，不漏掉一滴水
2.在一张餐巾纸上翻转酒杯
3.把水变成红酒
4.把红酒变成开胃酒
5.调制一杯纯鸡尾酒
6.使一颗橄榄飘浮起来
7.冰山威士忌：酒杯里的冰山
8.如何不留痕迹地穿过冰块？
9.冰雪皇后的项链
10.用一根火柴提起冰块
头盘
11.通过纸花找到自己的座位
12.不用手就能让一枚硬币掉入瓶子中
13.如何鉴别鸡蛋是否新鲜？如何知道生产天数？
14.一枚新鲜的鸡蛋能漂浮起来吗？
15.怎样判断鸡蛋是生的还是熟的？
16.会变色的卷心菜
17.水中燃烧的蜡烛
主菜
18.水膜
19.水能升到杯口以上吗？
20.吓退胡椒粒
21.在过滤网上翻转装满水的瓶子，不漏出一滴水
22.会跳芭蕾的糖粒
23.不碰罐头盒，就能使它滚动起来
24.有黏性的水
25.用一根吸管就能使豌豆飞翔
26.飞舞的纸张！通过吹气让纸张飞舞起来
27.用吸管做成的喷雾器
28.相互靠近的乒乓球
29.弯曲的刀
30.重现的硬币
奶酪
31.红酒塞的平衡杂技表演
32.难以驯服的红酒塞
33.你能在不接触鸡蛋的前提下，使它转动吗？
34.你能取出瓶子里的瓶塞吗？
35.在瓶子里制造一片云朵
餐后甜点
36.在手心上看见了一个洞
37.找出眼睛的盲点
38.一种不可思议的运动
39.你能闭上一只眼把勺子放进瓶子里吗？
40.使面前的朋友消失
41.热水还是凉水？
42.重新找回硬币
43.音乐魔杯
咖啡
44.杯中的旋风
45.从一摞硬币下面开始一个一个弹出
46.神奇的餐巾纸
47.在不湿手的前提下取出水中的硬币
48.你能把熟鸡蛋放进长颈瓶中吗？
49.吹气球！
50.穿过一张扑克牌前言译者的话
在法兰西这块钟灵毓秀的土地上培养出了不计其数的优秀人才。除了享誉世界的文学成就，法国在科学技术领域也颇有建树。很多著名的科学家为人类科技的发展做出了卓越的贡献，他们从常见的现象中获得灵感，并由此走向成功之路。例如，法国科学家巴斯德对变质现象产生了浓厚的兴趣，*终发明了巴氏消毒法，这种灭菌方法一直沿用至今……
本套丛书向我们呈现了日常生活中随处可见的科学场景，但有些现象我们未必知道其中的奥秘，如《生活中的趣味物理》中大家熟悉的自行车前叉的构造及稳定性，《生活译者的话
在法兰西这块钟灵毓秀的土地上培养出了不计其数的优秀人才。除了享誉世界的文学成就，法国在科学技术领域也颇有建树。很多著名的科学家为人类科技的发展做出了卓越的贡献，他们从常见的现象中获得灵感，并由此走向成功之路。例如，法国科学家巴斯德对变质现象产生了浓厚的兴趣，*终发明了巴氏消毒法，这种灭菌方法一直沿用至今……
本套丛书向我们呈现了日常生活中随处可见的科学场景，但有些现象我们未必知道其中的奥秘，如《生活中的趣味物理》中大家熟悉的自行车前叉的构造及稳定性，《生活中奇妙的化学》中美味的蛋奶酥是如何形成的，《50个餐桌小实验》中教我们判断一枚鸡蛋是生的还是熟的，《50个户外小实验》中教我们不用尺子如何丈量树高，等等。书中不仅为我们详细解释了这些知识的原理，而且还列举了从这些原理中衍变出来的其他现象。读者在汲取相关的科学知识的同时还能体会到实验的乐趣，不失为一个寓教于乐的好典范。这套丛书给我们提供了一个认识客观世界的平台，指引我们去发现、去探究、去思考，并鼓励我们根据书中的指导，自己动手去实践，大大激发了广大读者的求知欲与好奇心。
在这套丛书的翻译过程中，译者还体会到，科技翻译不同于文学翻译，它需要有精准的用词和清晰的句意表达，尤其对科学原理的解释不能有丝毫差错，可发挥的空间相对局限。而且在力求保证原文严谨性的同时，还要将专业性术语转化为通俗易懂的语言，使其不失趣味性。这就要求参与本套丛书翻译的人员对全文有更加深刻的理解并具备相关的专业背景知识，既要摆脱法国人的思维方式，又要按照中国人的语言习惯将文章准确地呈现给读者。同时，为了验证对文章的理解，对于个别实验，译者也不禁亲自尝试，如《50个餐桌小实验》中“穿过一张扑克牌”的实验，让译者充分体会到了此套丛书的特点——集趣味性、娱乐性及教育性
于一身。诚然，译者在翻译过程中也遇到了诸多困难，但通过多方查阅、核准，对个别晦涩难懂的原理也求教于相关专家，*终完成了本套丛书的翻译工作，还望满足广大读者所需。
由于译者的水平有限，翻译中难免出现纰漏，欢迎读者斧正。 推荐序
什么是科普？简单地说，科普就是科学技术知识的普及，即把科学知识通过一定的手段传播到普通的大众。
我国的科普有着自己的传统、优势、特点和擅长的方式方法，也有困难和不足。在改革开放的时代，我们在不断地学习、借鉴国际上关于科普的先进理念和优秀的成果、经验，科普工作得到很大的发展。
这次，机械工业出版社由法国引进出版了这套原创性十足的“小生活.大智慧”科普丛书，给我们许多新的启发。在法国，从科学家、科普工作者到教师、家长，都齐心协力推荐序
什么是科普？简单地说，科普就是科学技术知识的普及，即把科学知识通过一定的手段传播到普通的大众。
我国的科普有着自己的传统、优势、特点和擅长的方式方法，也有困难和不足。在改革开放的时代，我们在不断地学习、借鉴国际上关于科普的先进理念和优秀的成果、经验，科普工作得到很大的发展。
这次，机械工业出版社由法国引进出版了这套原创性十足的“小生活.大智慧”科普丛书，给我们许多新的启发。在法国，从科学家、科普工作者到教师、家长，都齐心协力参与科普工作。法国学校的科普教育从幼儿园开始，其特点是特别注重教育的趣味性，注重联系生活实际，激发孩子的兴趣和求知欲。巴黎著名的科技城、科学宫、自然博物馆等这些科普教育的专业机构和场馆，已成为法国人生活、教育、学习不可缺少的一部分。从《昆虫记》到《自然史》，从法布尔到布封……几百年前，法国本土的博物学家写出了很多闻名遐迩的经典科普著作，影响了并继续影响着全世界一代又一代的人们……
这套丛书具有极强的趣味性、科学性、可读性，书中随处可见的科学小实验又具有很强的可操作性。《生活中的趣味物理》用简明易懂的文字讲述了近60个易于观察实践或者易于实际操作的小实验，带你去发现日常生活中的物理学原理；《生活中奇妙的化学》将隐藏在我们日常生活中的奇妙的化学作用以幽默有趣的方式为读者一一讲解，让化学这门看似枯燥的学科变得五彩缤纷起来；《50个餐桌小实验》及《50个户外小实验》从准备材料、操作技巧、步骤演绎、为什么能成功、背后的科学原理、生活中同类原理的自然现象等方面展示了令人意想不到的小实验。
科普工作是我们每一个人的事情，是人人都可以参加的，而且是人人都应该参加的事情。机械工业出版社引进这套丛书的目的就是为了更好地向广大青少年儿童普及科学知识。我们相信，广大青少年儿童从中得到的不仅仅是知识，还有科学的思想方法、科学的态度和科学的精神。
——牛灵江 把水变成红酒
你能创造出这个奇迹吗？
准备材料：
两个相同且边缘平整的玻璃杯
红酒
水
两张卡纸或名片
一把剪刀
实验时间：进行实验只需3分钟，得到*
终结果则需要1小时。
实验小窍门
要想很好地观察到水中那一股上升的红色细流，卡片上小孔的直径要足够（5mm）。
实验中*难的一步是在翻转酒杯后如何抽出未打洞的卡片。
这一步*好两个人一起做，一个人保
证玻璃杯上的带孔的卡片原位不动，同时
注意不要让杯子侧滑，另一个人迅速并小
心翼翼地抽出在上面的那张没有打洞的卡
片……
实验步骤
1.在2个杯子中分别装入与杯口平齐的红酒和水。
2.我把正中央打有一个直径为5mm的洞的卡片盖到装有酒的杯子上。
3.把另一张没有打洞的卡片放到装有水的杯子上。
4.为了翻转装有水的杯子，我把手平放到杯子上。5.我把装有水的酒杯连同上面盖着的卡片一起翻转过来，把它放到装有酒的杯子上。
6.然后我轻轻地从侧面把上面的那张（没有打洞的）卡片抽走，同时要扶好另一张有洞的卡片。
7.这时我们可以观察到水杯中出现了一股红酒的细流，如果轻轻敲击卡片，可以在水中看到神奇的螺旋形状的红酒流。
8.一小时后，上面装有水的酒杯变成了红色：水不就这样变成红酒了吗？
实验原理
事实上，水并没有变成红酒……而是红酒上升到水杯中，这是因为酒精的密度比水小。
知识扩展
就像我们看到的那样，水杯中出现了一股红色细流，这是下面杯子中的红酒逐渐上升到上面的水杯中去了。与
此同时，水下降到下面的杯子中。产生这种现象的原因很简单，两种液体的密度不同：酒含有酒精，酒精比水轻，酒精上升到水的上面。液体的密度是根据一定体积的液体的质量与等体积的水的质量之比而确定的。物质的密度就是单位体积的物质的质量。每升水的质量是1kg，因此水的密度就是1，如果某种物质的密度大于1，也就大于水的密度（比如说螺钉），则它会沉到水底。如果某种物质的密度小于（例如轻质塞），它会漂在水面上。1L酒精（90°下酒精的密度0.8）比1L水（水的密度为1）的质量小，所以酒精会漂在水面上。红酒的密度小于水的密度，因为红酒中含有酒精（乙醇）。乙醇易溶于水，这情况有别于酸醋调味剂中的混合油醋，红酒缓缓浮上水面并与水融合。这也是下面的酒杯中依然呈现红色的原因。
举一反三……
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