作品介绍

咖啡狂的笔记本


作者:[韩]朴相姬     整理日期:2017-01-16 21:57:31


  悠闲而平淡的生活中,喝咖啡是一种享受,也是作者最喜欢做的事。当他意外地发现品饮咖啡的美妙,以及运用制作咖啡的工具进行咖啡制作的有趣和创意后,便开始了“咖啡探险”。源于对手工制作咖啡的DIY器具的兴趣及好奇,作者在书中讲述了咖啡基本常识,咖啡道具、烘培咖啡的方法、与咖啡有关的有趣故事、独特的制作方法等。当你理解了制作原理并掌握了基本使用方法后,便能随心所欲地以自己的方式制作并享受咖啡,从中体验意想不到的趣味。制作咖啡的过程既开心又愉快,真是一种趣味无穷的游戏。

作者简介
  朴相姬,韩国人。在从事自由插画家这一工作时,以“munge”的名字,在经营了近十个年头的个人主页上,刊载了丰富多彩且个性洋溢的插画,受到了许多人的关注。近年来拓宽了创作领域,将关注点和兴趣点延伸到了生活的多个方面,并力求用自己独特的色彩风格诠释出来。

目录:
  Prologue
  我呀,是冒险家型的咖啡狂
  咖啡狂的日记
  甜丝丝地啜一口
  这就是万元的幸福
  与滤杯的初次相遇,订书机呀,你好
  撑场面耍气势,咖啡与造型的关系
  细腻而灵敏,尤显魅力
  炼奶啊,我需要你——from越南咖啡
  咖啡胜于烟酒饭
  简单享受吧,超简单的配方
  世上独一无二的意式浓缩咖啡
  其他人对咖啡的态度
  你知道最好的咖啡吗?
  即使我被遗忘,咖啡会让人记起我
  炒啊炒,香甜又可口
  劳其手臂,乐其味蕾
  迷你饭锅烘焙探险队
  抛弃对“浓缩咖啡”这个名称的幻想
  你们懂咖啡吗?无限挑战之杯测体验
  咖啡狂的闲话(Coffeeholic’s gossip)英国没有三合一即溶咖啡
  咖啡狂的指南-I 手动滴漏
  一杯世界上最好喝的咖啡
  手动滴漏咖啡的诞生背景
  一窥日本品牌
  为了滴漏咖啡所做的第一手准备,滤杯探索
  第二手准备,对咖啡过滤器的个人看法
  让滴漏咖啡的味道发挥出来的拉风的朋友们
  圆锥过滤器手动滴漏咖啡使用法
  献给贫穷咖啡狂的节俭购物诀窍
  拒绝名牌!廉价工具运用法
  没有滤杯?没关系,做一个就行了
  即使这样做也一定要喝到
  超超超简单!这也是咖啡?
  使用不需滤纸的滴漏咖啡组合
  古典的风格,Chemex美式滤泡壶
  美式滤泡壶使用法
  香甜苦涩的魅力,越南咖啡
  越南咖啡使用法
  越南式的喝得爽的话,也挑战看看印度式的吧
  印度式滤杯使用法
  两眼为之一亮,神奇的蓝瓶咖啡屋
  蓝瓶咖啡所介绍的真正的滴漏法
  咖啡狂的闲话
  美国没有美式咖啡,维也纳没有维也纳咖啡
  咖啡狂的指南-II 摩卡壶
  因为朋友的招待,开始了我与摩卡壶的缘分
  浓缩咖啡机,是谁发明的呢?
  超强人气,家用摩卡壶
  摩卡壶使用法
  模样特别的那不勒斯倒装壶
  那不勒斯倒装壶使用法
  根据喜好与味道的不同品尝浓缩咖啡
  浓缩咖啡变身无罪
  与浓缩咖啡陷入爱河的牛奶
  柔软奶泡的魅力里
  打奶泡的基本功,加热牛奶
  奶泡机使用法
  从咖啡偏好中重新发现自我
  咖啡狂的闲话 英国的茶文化历史
  咖啡狂的指南-III 法式滤压壶
  朋友丢下的法式滤压壶
  法式滤压壶的故事
  法式滤压壶使用法
  使用滤网过滤咖啡粉末
  利用空气压力的活塞式浓缩咖啡
  爱乐压咖啡机使用法
  另外一种活塞针筒式浓缩咖啡
  利用针筒制作浓缩咖啡
  奢华的便携式咖啡机
  便携式咖啡机使用法
  用法式滤压壶做出的奶泡
  用法式滤压壶制作卡布奇诺
  只有一个法式滤压壶?用一般的杯子就OK
  既没有法式滤压壶,也没有奶泡机!放弃卡布奇诺吗?
  咖啡狂的闲话 早晨喝咖啡引发腹泻
  咖啡狂的指南-IV 冰滴咖啡
  制作方式独特的冰滴咖啡
  冰滴咖啡制作法
  简单的水滴漏萃取器
  利用一次性塑料杯的水滴漏制作法
  冰滴咖啡的其他活用法
  以浸泡方法制作冰滴咖啡浓缩液
  Toddy使用法
  对冰滴咖啡的误解与真相
  在室温下简单萃取的方法
  放在冰箱里熟化的日式手冲壶使用法
  茶包袋冷藏萃取法
  以手冲制作冰咖啡
  Kalita Ice & Hot手冲组使用法
  用双重滤杯制作冰咖啡
  夏天实用的咖啡冰块
  为冰咖啡制作糖浆
  咖啡狂的闲话 早晚所喝咖啡的差异
  咖啡狂的指南-V 更多的咖啡制作法
  超炫的虹吸壶塞风壶方式
  手冲虹吸壶使用法
  并排式的复古咖啡机
  酒店或经济型旅店的早餐专用渗滤式咖啡壶
  重现古典韵味的法式滴漏壶
  开创咖啡历史的土耳其式咖啡
  煮土耳其咖啡的方法
  牛仔也这样喝!
  为大忙人设计的超简单的微波炉咖啡
  咖啡狂的闲话
  一手咖啡一手啤酒,德国朋友的解酒法
  咖啡狂的总结
  研磨
  手动研磨机
  电动研磨机
  用磨豆机研磨
  烘焙
  烘焙工具
  居家烘焙帮手,手动式烘焙机
  更简便的居家烘焙,电动式烘焙机
  各原产地的咖啡种类
  不同萃取方式的咖啡使用量
  咖啡保质期及保管方法
  喝什么咖啡呢?
  杯测
  结尾 与咖啡梦幻般的窃窃私语





上一本:兔本幸子的插画教室 下一本:两个闺蜜去清迈

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下载说明
咖啡狂的笔记本的作者是[韩]朴相姬,全书语言优美,行文流畅,内容丰富生动引人入胜。为表示对作者的支持,建议在阅读电子书的同时,购买纸质书。

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