党的十八大以来，以同志为核心的党中央高度重视食品安全问题，强调要用很严谨的标准、很严格的监管、很严厉的处罚、很严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。中国共产党第十九次全国代表大会报告明确提出：“实施食品安全战略，让人民吃得放心。”保障食品安全是党和政府坚持以人民为中心的发展思想，执政为民的具体体现。食品安全问题进入21世纪以来成为社会关注的焦点，也成为学术研究的热点。法学、经济学、管理学、社会学、卫生学等不同学科纷纷从自己的学科立场出发，在探寻我国食品安全问题的治理之道。明知故犯的食品安全败德事件表露出食品生产经营者的无耻无德，也在某种程度上折射出其他食品利益相关者的道德供给不足。加强食品安全道德治理方面的研究，为食品安全治理注入伦理元素，是实施食品安全治理的重要内容。以伦理学的视角为切入点，以食品安全问题为着眼点，以广大人民群众的立场为立足点，对当前我国食品安全道德状况进行历史的纵向审视和靠前的横向比较，提出食品安全道德治理的理念原则，为治理食品安全问题提供价值坐标和伦理方案，开辟了伦理学研究的新视域，增添了社会治理的新内容，提供了解决食品安全问题的新策略。
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