“平湖老鼎丰酱园档案整理丛书”是一套地方性历史文献汇编。靠前辑包括《钱总》（1936—1940）、《银钱日记簿》（1941—1950）。老鼎丰酱园档案记载全面，所载内容详细，系统地反映了老鼎丰酱园的创业、生产、经营及人事管理的变化情况，提供了一个酱园生产、经营过程的详尽记录。从诸多具体的细节深化对平湖地方历史的认知。既是研究近代平湖地方历史的重要文献，又是研究杭嘉湖乃至江南区域史的重要文献，对于平湖地方历史具有重要的史料价值和学术意义。老鼎丰酱园文献，现藏平湖市档案馆，全称为《老鼎丰酱园档案》，共291卷，包括货源册、市进册、客清册、银钱日记簿、盘点册、薪俸册、置产簿、地契等，涉及鼎丰酱园生产、经营、管理等方面。《银钱日记簿》（1941—1950）是对1941—1950年老鼎丰酱园档案的整理汇编。
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