《中国精粹·饮食养生卷》一书以凝练、概括的语言，由点及面地介绍了中国古代饮食文化、养生保健的基本面貌和特点。由“不厌其烦，不惮其精”（饮食文化篇）；“外练筋骨皮，内练一口气”（中国武术篇）两部分组成，对中国古代饮食文化和养生保健方式中的代表性内容做精要的介绍。
《中国精粹》丛书有以下三大特点：1. 全面了解中国传统文化精华的速读手册。该丛书共6个分册——历史哲学宗教卷、语言文学卷、艺术卷、科学技术卷、饮食养生卷、世界遗产卷，内容涵盖全面而精炼，基本囊括了中国传统文化的主要方面，且每一分册的内容表述都简明扼要，高度概括，可以让读者在短时间内迅速概览中国传统文化的精华。2. 以图辅文，形式生动的图文经典。精选的各领域极具代表性的插图，全彩印刷，有助于读者对书中讲述的相应内容留下更直接、深刻的印象。3. 英文翻译准确、流畅，接近母语翻译水平。在编排方式上，采取前半部分中文、后半部分英文的编排方式，兼顾了阅读的连贯性和易读程度。因此它既可以作为高校外语专业参考书、英文学习与爱好者了解中国传统文化的入门书，也可以作为中国从事对外经贸和文化交往人士向外介绍中国的基本手册。
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