作品介绍

餐桌上的世界史

作者：[日]宮崎正勝整理日期：2017-03-05 14:51:57

目录：
　　前言
　　第一章孕育人類的大自然食糧倉庫
　　第二章農耕．畜牧所發展出的飲食模式
　　第三章世界四大料理圈的誕生
　　第四章歐亞大陸的飲食文化交流
　　第五章因「大航海時代」而變遷的地球生態
　　第六章砂糖與資本主義經濟
　　第七章支撐起「都市時代」的食品工業
　　第八章低溫物流系統與全球化
　　參考文獻
　　後記

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