“碧山计划”项目小组对安徽黟县所有农村的传统手工艺进行调研，包括采访手工匠人，拍照片、拍纪录片。左靖主编的这本《黟县百工》是调研成果的结集出版。对这些手工艺进行分类，在保留一些基本精神的基础上，重新加入当代的观念，创新传统手工艺，保留乡村之魂。寻找百工，不仅是寻找那些散布于民间的日常工艺，也是在寻找村民们记忆中的过去。很多去寻访记录的手工艺，甚至只有一个匠人在做，而在他们身上承载的是不同于工业社会的生产与生活方式的信息。
作者简介：
左靖，1970年11月生。策展人，出版人，《碧山》杂志书主编。现居黟县、北京和合肥。2002年参与创办中国第一个三年展——中国艺术三年展（后更名为南京三年展）。2006年底创办《当代艺术与投资》杂志。2011年和欧宁发起碧山共同体计划，开始致力于乡村建设。他曾担任南视觉美术馆（南京）执行馆长、伊比利亚当代艺术中心（北京）艺术总监。作为艺术教育者，他在安徽大学教授纪录片和当代艺术课程；作为独立电影的推广者，他曾担任中国独立影像年度展和中国纪录片交流周的策展人，并发起、创办“艺术空间放映联盟”（ISAAS）和“中国独立影像*馆”（CIFA）；他曾经策划过很多当代艺术展览，其中包括“未来考古学”第二届中国艺术三年展、“诗意现实：对江南的再解读”、“趣味的共同体”、“在瓦伦西亚55天：中国当代艺术展”、“我的大学：刘大鸿与双百工作室”等，并为艺术家颜磊、王音、董文胜、高世强等策划过个展。他曾应邀在奥地利、西班牙、智利、日本、巴西和挪威的一些艺术中心和博物馆策划展览。他还曾主编《工作坊：艺术家是如何工作的》、《另类的表述者：他们的行为、舞蹈和录像》、《纪录何为：对大师与他们作品的凝视》等等。他目前的工作领域包括乡村建设、独立电影和当代艺术。
目录：
1馔饮绘——共二十三篇
第○○一艾叶饼
第○○二食桃
第○○三渔亭糕
第○○四糯米粿
第○○五徽州烧饼
第○○六拔糖果
第○○七红纸包
第○○八传统爆米花
第○○九刀板香
第○○十火腿
第十一臭鳜鱼
第十二酿米酒
第十三榨油
第十四鲜豆腐1馔饮绘——共二十三篇
第○○一艾叶饼
第○○二食桃
第○○三渔亭糕
第○○四糯米粿
第○○五徽州烧饼
第○○六拔糖果
第○○七红纸包
第○○八传统爆米花
第○○九刀板香
第○○十火腿
第十一臭鳜鱼
第十二酿米酒
第十三榨油
第十四鲜豆腐
第十五腊八豆腐
第十六夹心豆干
第十七毛豆腐
第十八黟县腐乳
第十九榛子豆腐
第二十葛根粉
第二十一红薯粉丝
第二十二晒笋干
第二十三南瓜条
2器物赏——共十四篇
第二十四徽州木雕
第二十五徽州石雕
第二十六徽州砖雕
第二十七徽州根雕
第二十八徽州砚雕
第二十九徽州篆刻
第三十徽派盆景
第三十一漆器制作
第三十二推光漆手艺
第三十三匾额楹联
第三十四装裱书画
第三十五黟县壁画
第三十六人物扎制
第三十七鸟笼制作
3生活艺——共十四篇
第三十八织麻布
第三十九弹棉花
第四十手扯丝绵被
第四十一裁缝
第四十二纳鞋底
第四十三棕绷床
第四十四养蜂
第四十五养蚕
第四十六杀猪
第四十七犁水田
第四十八管理果园
第四十九手工采茶
第五十炒制茶叶
第五十一传统剃头
4用具访——共十三篇
第五十二竹编
第五十三编制竹菜罩
第五十四打斗笠
第五十五制作毛衣竹针
第五十六糊纸灯笼
第五十七做独轮车
第五十八做火桶
第五十九打铁
第六十锻造刀剪
第六十一敲铁皮
第六十二童鞋童帽
第六十三打棺材
第六十四漆棺材
5礼俗记——共十篇
第六十五美溪唢呐
第六十六舞龙舞狮
第六十七雉山凤舞
第六十八黄梅戏团
第六十九黟县小调
第七十锡格子茶
第七十一剪纸
第七十二扎风筝
第七十三寿衣
第七十四灵屋花圈
6居屋筑——共五篇
第七十五翻漏
第七十六架屋梁
第七十七制作木构件
第七十八砌填斗墙
第七十九砌土灶
7物什修——共四篇
第八十修锅
第八十一修自行车
第八十二修钟表
第八十三修鞋
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