本书涉及的大多为“五谷”加工的点心的故事、趣闻、传说，于是取书名为——《点心札记》(作者薛理勇)。《点心札记》收录了《腊八食粥与晦日送穷》、《蚵仔饼与油墩子》、《油炸桧·油炸果》、《从天津“狗不理包子”到上海“生煎馒头”》、《蒸饼·炊饼·馒头·包子》、《盘龙馒头和上梁馒头》、《鬼蓬头·驴打滚·萨其马·老虎脚爪》、《馄饨与饺子》、《春饼与春卷》、《不大的大饼和很大的羌饼》、《山东煎饼与上海“包脚布”》、《从“胡”字说古代的“胡饼”》等文章。
作者简介：
薛理勇，祖籍福建省福清市。1947年出生于上海。长期任职于上海市历史博物馆，从事上海历史、中华文化史、风俗史研究。主要社会职务有：上海市规划委员会专家委员会委员、上海食文化研究会副会长、上海地名学会常务理事、上海道教协会常务理事等，并担任SMG纪实频道嘉宾主持。已出版的著作有：《文以兴游——豫园楹联碑刻赏析》、《上海路名地名拾趣》、《上海滩地名掌故》、《上海沧桑百年》、《上海俗语切口》、《上海妓女史》、《外滩万国建筑博览》、《上海老城厢史话》、《上海老学校》、《上海闲话》、《上海闲话碎语》、《上海租界史话》、《外滩的历史和建筑》、《消逝的上海风景线》、《食俗趣话》等，主编《上海文化源流辞典》、《上海掌故辞典》。
目录：
麦粉为“面”，米粉为“粉”过年说“年糕”元宵食粥吃元宵清明说“团子”七夕说“巧果”中秋说“月饼”重阳说“糕”腊八食粥与晦日送穷蚵仔饼与油墩子油炸桧·油炸果从天津“狗不理包子”到上海“生煎馒头”蒸饼·炊饼·馒头·包子盘龙馒头和上梁馒头鬼蓬头·驴打滚·萨其马·老虎脚爪馄饨与饺子春饼与春卷不大的大饼和很大的羌饼山东煎饼与上海“包脚布”从“胡”字说古代的“胡饼”“汤饼会”上食“汤饼”冷淘是冷面的一种馓子古称寒具粽子溯源定胜糕与寿桃“四大金刚”说□饭小钵斗甜酒酿道家的青精饭与佛教的阿弥饭“抢羹饭”与“豆腐羹饭”过桥米线与过桥面米花糖与爆炒米花豆腐及其他豆制品中国奶酪——乳腐和臭豆腐干并非豆类制品的豆制品——面筋和烤麸线粉·粉皮·粉条·麻腐用粮食做的各种糖上海的广式食品名称 巧果是一种油炸果实，古代列为茶点。制作方法很简单，将初发酵的面团打成薄片，切成5厘米长、2厘米宽的长方片，沿长的一边中央横切一刀，顺手将面片作180度扭转，使之形成一个“结”，放人沸油中炸至金黄，撩出即成。一直到上世纪六七十年代，上海大多数南货店的糕饼柜长期供应巧果，一些糕饼店也现做现卖，大概到80年代后，上海已很少见到巧果出售了。清《帝京岁时纪胜·七夕》中记：街市卖巧果，人家设宴，儿女对银河拜，成为乞巧。记录苏州风俗的《清嘉录·七月·巧果》中也讲：七夕前，市上已卖巧果，有以面白和糖，绾作苎结之形，油氽令脆者，俗呼为“苎结”。至是，成偕花果，陈香蜡于庭或露台上，礼拜双星以乞巧。蔡云《吴歙》：“几多女伴拜前庭，艳说银河驾鹊翎。巧果堆盘卿负腹，年年乞巧靳双星。”看来，巧果是南北共有的食品，而且均在农历七月七日的“七夕”前上市，人们(主要是女人们)用它来祭拜银河两侧的“牛郎”和“织女”，向他俩乞讨“巧”，这个“巧”是他们的性交技巧还是织女的纺织技巧，这就说不清、道不明了。古人把农历七月叫做“巧月”，七月七日叫“巧日”或“巧夕”。明何景明《七夕》诗：“楚客羁魂惊巧夕，燕京风俗斗穿针。”在本书的相关篇章中提到，至迟从汉代起，一种以数字迷信为主的“术数”开始风行，并不断发扬光大。自然数中的奇数被视为“阳数”，偶数被视为“阴数”，凡逢一月一日、三月三日、五月五日、七月七日、九月九日就是两个“阳数”相逢，必然是一个相互“对克”的不吉利日子，人们为了趋吉避凶就要举办一些仪式或活动，于是，这种仪式或活动就逐渐形成了固定的节日活动。目前所知最早记录到“七月七日”故事的当推南朝吴均的《齐谐记》——成武丁是一仙道，有道术。一天他对他的弟弟讲：“七月七日玉皇大帝的女儿织女将要渡银河，吾已被玉皇大帝召回，要与你告别了，估计三千年后才能重返人间。”弟弟问：“织女为何要渡银河，你又何时回来？”成武丁回答说：“织女要下嫁给银河对岸的牵牛，我一定在三千年后回来。”到第二天成武丁果然从人间消失了。直到今天，人们还在传说七月七日是牵牛与织女大喜的日子。从地球望星空，有一条浅浅的银白色的带状星系，它就是由无数颗星星组成的银河系，其以银色似河而被叫做“银河”，西方人则以为它像牛奶色的路而称其为Milkyway。在银河的西面有三颗较亮的星，形成一个等边三角形，与古人用于纺纱织布的纺锤有点像，民间把它叫做“织女星”，又传说她是天帝的孙女，于是又有“天孙”、“天媛”等名；在银河的东面也有三颗较亮的星，它是“天鹰座α星”，古代的占星术家和星象家们认为这三颗星是天门的守护将军，称“大将军”，古代战争用牛作坐骑，于是其中最亮的一颗被叫做“牵牛星”，也许它是为“大将军”牵牛的。《齐谐记》只讲了织女下嫁牵牛的故事，没有下文了，但后来的人们狗尾续貂，添加了许多的情节。也许“西线无战事”，那位无所事事的“牵牛”跑到了民间，当了一位农夫，与“牵牛”青梅竹马的“织女”为追求爱情也下凡人间，与“牵牛”组成了“男耕女织”的美满家庭，还生了一男一女两个孩子。而王母，即织女的祖母知道后，就派天兵神将把织女捉回天宫。“牵牛”为了家庭和爱情，不惜触犯天条，奋不顾身地追赶，于是王母拔出银钗在天上一划，变成了银河，挡住了“牵牛”。从此“牵牛”与“织女”被银河分割而分居两地，只有每年七月七日的那天，他们俩才各有一天“探亲假”，由喜鹊在银河上架起一座鹊桥，牛郎和织女在鹊桥相会。这是一个美丽的传说，又是一个残酷的故事，而“七夕”的风俗活动大多是围绕这个故事展开的。一对情投意合的夫妻，一年只有一天相会的机会，于古人来讲只是“夫妻分居”，而用现代的法律，法院应该或可以判以离婚。所以，“七月七日”对女孩来讲，不是一个好日子。下面引用《红楼梦》四十二回中凤姐与刘老老的一段对话：凤姐儿说：“……我想起来，他(指巧姐，凤姐的独生女)还没个名字，你就给他起个名字，借借你的寿；二则你们是庄稼人，不怕你恼，到底贫苦些，你们贫苦人起个名字。只怕压得住。”刘老老听说，便想了一想，笑道：“不知几时养的？”凤姐儿道：“正是养的日子不好呢，可巧是七月七日。”刘老老忙笑道：“这个正好，就叫做巧姐儿好。这个叫做‘以毒攻毒，以火攻火’的法子……”王熙凤的独生女生于七月七日的“巧夕”，一直长到七八岁了，父母及宗族还不敢给她取名字，就是担心其成年后落到牛郎织女长期夫妻分居的悲剧，最后还是穷人家出生的刘老老采取“以毒攻毒，以火攻火”的方式给这“巧夕”生的小女孩取名“巧姐”。可想而知，七月七日对女孩来讲，是一个何等凶险、不吉利的日子。在中国的农耕时代，“男耕女织”是完美家庭的最高境界，“牛郎织女”就是“男耕女织”最好的写照，而织女又是纺织系统的“三八红旗手”，是纺织女神。在《齐谐记》之后的《荆楚岁时记》中就讲：七月七日，世谓织女、牵牛聚会之日。是夕，陈瓜果于庭中以乞巧。P33-36
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