《高尚地吃：一次自我实验》是一本关于尝试改变饮食习惯的书，以生动有趣的自我经历为故事载体，讲述了一个普通人从食用垃圾食品，转向素食甚至只吃天然食物的惊人变化。这样一段经历也让作者反思现代饮食体系中的种种不可思议之现状。改变世界，只能从改变自己开始。
《高尚地吃：一次自我实验》的故事性和唤起民众改变的心态会使它称为一本与众不同的书。作者卡伦·杜维，1961年生于汉堡，在未能完成税务监察员的职业培训后，她在汉堡做了13年出租汽车司机。1995年，她的第一部短篇小说《深雪中的沉寂家园》发表，1999年出版第一部长篇小说《雨之传奇》。她最著名的作品还有《这并不是一首情歌》（2002年）及《出租车》（2008年）。她曾被授予多个奖项。
目录：
一2009年12月
二1月——只吃有机食品
三亲缘关系
四2月——继续有机
五同情或无情
六3月——素食
七4月——继续素食
八5月——纯素食
九6月——继续纯素
十和牛奶有关的那些事
十一7月——更纯的纯素
十二8月——极端纯素
十三9月——果食主义
十四WearetheChampions
十五10月——继续果食一 2009年12月
二 1月——只吃有机食品
三 亲缘关系
四 2月——继续有机
五 同情或无情
六 3月——素食
七 4月——继续素食
八 5月——纯素食
九 6月——继续纯素
十 和牛奶有关的那些事
十一7月——更纯的纯素
十二 8月——极端纯素
十三 9月——果食主义
十四 WearetheChampions
十五 10月——继续果食
十六 11月——接下来怎么办 在我决定做个好人的这天早上，我正站在利维超市里，手拿一只扁平的纸盒，上面写着“铁盘烤鸡”。这是我经常买的一种半成品食物，它既好吃又便宜，制作起来也很方便。再加上随“鸡”附送的一次性锡纸烤盘，干脆连刷锅的麻烦也省了。打开烤箱门，把鸡放进去，关门，温度调到180℃，一个小时后，一只香喷喷、外焦里嫩的烤鸡就可以盛盘上桌了。可是，就在我准备把烤鸡放入购物车的一刹那，“蟋蟀吉米尼”突然从远处现身，三步两脚地冲过来，一把将纸盒从我手中夺了过去。蟋蟀吉米尼是我的室友，本名叫克尔斯汀，半年前搬到勃兰登堡和我同住。作为报答，她在柏林十字山的宿舍里也给我留了张床。从她搬来的那一刻起，两个世界便怦然相撞。克尔斯汀平日只吃素，吃的东西大多在有机食品专营店购买。除此之外，她还把评点我的饮食习惯当作了自己的天职。所以，我便给她起了“吉米尼”这个绰号，对，就是迪士尼动画片《木偶奇遇记》里的那只小蟋蟀。木偶匹诺曹被仙女旅魔法变成人的时候，是没有良知的。于是，仙女派了一只蟋蟀陪伴匹诺曹，充当他的良心守护神。在电影里，这只蟋蟀头戴高高的礼帽，身穿燕尾服、硬领衬衣和马甲，靴裤外面裹着绑腿，胳膊肘总是夹着一只折叠伞。
“你怎么能买这种苦命的肉?!”吉米尼大喊，“你难道不知道这些鸡是怎么养大的吗?”
没错，我承认，在潜意识的某个边缘，我隐约可以猜到这只鸡活在世上的时候，生存状况很可能不大喜人。……
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