作品介绍

民国味·道


作者:董鹏     整理日期:2014-08-22 20:59:53

《民国:味道》将为你揭开民国美食的传奇面纱,从吃到饮,从尝到品,从“宫廷”到“清真”,从牛排到咖啡,从北京到南京,从上海到重庆……带上你的吃心,开始一场民国饮食的文化之行吧!吃完“京菜”的地道,再尝“沪菜”的瑰丽,享过“川菜”的香辣,再品“粤菜”的鲜爽……感受老字号里的民国故事,体味政客豪杰们的“一席定天下”,阅读文人墨客笔下的美食珍品,回味徜徉在民国时代文化的精华!
  作者简介:
  董鹏,CCTV栏目策划人,北京锐思点文化传媒公司创始人,往来商界风云,笑看文化沧桑。喜读书,善思考,爱交往,嗜美食,醋旅行,钟山水。带着对民国的追求与向往,创作《民国昧道》一书,尽显文艺细腻之面,畅想吃货穿越之癫。“带着吃货的心态走进民国,用民国的气质熏陶吃货。用另一种角度解读民国,探寻什么才是真正的民国范儿。”董鹏如是说。
  目录:
  此味儿可待成追忆
  食而悠则思
  在盛衰起落中灰飞烟灭的“官府菜”和“私房菜”
  一声叹息,醉月酒楼
  “国大代表”在安乐酒家的美味里沉沦
  永远的皇城根,永远的老字号
  端来“宫廷”,尝道“清真”
  东方饭店里的民国记忆
  浓浓的江浙香:雅致春华楼
  时光流转人嗟叹,一家筵席百年传
  岁月浮沉中的东来顺饭店
  稻香村里香味四溢
  颠沛流离的曲园酒楼
  悠悠秦淮岸,浓浓民国味儿
  百家争鸣,百花齐放此味儿可待成追忆
  食而悠则思
  在盛衰起落中灰飞烟灭的“官府菜”和“私房菜”
  一声叹息,醉月酒楼
  “国大代表”在安乐酒家的美味里沉沦
  永远的皇城根,永远的老字号
  端来“宫廷”,尝道“清真”
  东方饭店里的民国记忆
  浓浓的江浙香:雅致春华楼
  时光流转人嗟叹,一家筵席百年传
  岁月浮沉中的东来顺饭店
  稻香村里香味四溢
  颠沛流离的曲园酒楼
  悠悠秦淮岸,浓浓民国味儿
  百家争鸣,百花齐放
  世态炎凉话沧桑,历史画卷中的马祥兴
  忆往昔,历史风云中的中央饭店
  福昌饭店的光辉岁月
  雪园依旧,谁做美文
  诗意绿柳居,禅意佛家菜
  夫子庙茶馆甲秦淮
  江苏酒家的“前世今生”
  民国小资味儿尽在沪杭
  用“拿来主义”做人间美味
  德大西餐厅,民国时期的海派幽雅
  老大昌孕育出了文艺女主角
  淮海路上的那间红房子
  山外青山楼外楼
  “麻辣”巴蜀的“麻辣”味儿
  先吃辣,再品茶
  每日江头尽醉归,桥头带醉尝鱼鲜
  川菜中的“小家碧玉”:没肺的夫妻肺片
  民国人的新时尚,“沙利文”的春秋事
  英雄的秘密接头地:心心咖啡店
  各地风情尽显民国味儿
  开新思想之先河,“雍大善人”式燕番菜馆
  依山傍水“山里人家”
  饮茶惠如莫能忘
  在夹缝中求生存的同庆楼
  文人墨客的美食情结
  扬州茶馆里的朱自清
  鲁迅:游走中国,遍尝“味道”
  张爱玲:美食煨出来的上海人
  汪曾祺“吃”的艺术
  现代士大夫的美食情结
  听林语堂讲讲“吃的心情”
  乱世中的政客吃相
  孙中山的“饮食之道”
  蒋介石从“鸿门宴”到“最后的晚餐”
  明哲保身:“鱼翅司令”谭延
  于右任:好吃不忘留佳作
  “吃帝”袁世凯:鸭子也“共和”
  成在“包子阵”,败在“革命饭”
  民国“味道”,意犹未尽
  前方吃紧,后方紧吃
  开不完的民国茶馆,道不尽的茶馆文化
  杯中有好酒,莫谈乱世忧
  名人已逝,名菜永留
   这两年总在说“民国范儿”,那些故事似乎读了又读,早已烂熟于心,但这本书另辟蹊径,让我从饮食的角度,更加了解到了民国那些事儿,所有的人物(如袁世凯、梁实秋)形象更加立体!
  CCTV《创业天使》栏目主持人张欣女士
  餐饮文化的故事我听过很多很多,而董鹏的这本《民国味道》,却给我打开了另一扇窗。写的是味,实则为道!餐饮中凸显文化,文化中享受美食,这才是中国餐饮与文化的核心!
  北京花家怡园董事长花雷
  初识董鹏,正源干一场美食饕餮。我们从一只烤鸭说起,一直延伸到中国传统文化。我知道这个二十多岁的小伙子,迟早会根据美食文化大书特书,但没想到这么快就看到了这本《民国味道》的上市。希望通过这本书,我可以看到一个更真实的中国文化与风情。
  中国大众文化艺术协会秘书长张伟





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民国味·道的作者是董鹏,全书语言优美,行文流畅,内容丰富生动引人入胜。为表示对作者的支持,建议在阅读电子书的同时,购买纸质书。

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