《杭州全书·运河（河道）丛书：杭州运河土特产》是一座积淀深厚的人文之城。8000年来，杭州“代有才人出”，文化名人灿若繁星，让每一段杭州历史都不缺少光华，而且辉映了整个华夏文明的星空；星罗棋布的文物古迹，为杭州文化添彩，也为中华文明增重。今天的杭州，文化春风扑面而来，经济‘‘硬实力”与文化“软实力”相得益彰，文化事业与文化产业齐头并进，传统文化与现代文明完美融合，杭州不仅是“投资者的天堂”，更是“文化人的天堂”。
目录：
前言
第一章种植类
小林黄姜
塘栖枇杷
超山杨梅
超山青梅
沾驾桥荸荠
崇贤茭白
塘栖甘蔗
白荡海莲藕和鱼桑
马塍戴花（马塍山茶、马塍菊）
湖墅米
江干蔬菜
江于韭黄
江干络麻前言
第一章 种植类
小林黄姜
塘栖枇杷
超山杨梅
超山青梅
沾驾桥荸荠
崇贤茭白
塘栖甘蔗
白荡海莲藕和鱼桑
马塍戴花（马塍山茶、马塍菊）
湖墅米
江干蔬菜
江于韭黄
江干络麻
江干茶花
笕十八味药材
观音塘黄金瓜
第二章 养殖类
余杭蚕种
湖羊羔皮
湖墅鱼
湖墅肉
清泰门外螺蛳
江干蚕桑
江干淡水秧鱼
江干鳖
三黄鸡
土步鱼
第三章加工类
三家村藕粉
塘栖糕点
粢毛肉圆
细沙羊尾
塘栖茶糕
塘栖镬糍
老刀土灶月饼
方永隆云片糕
元茂糕点
塘栖蜜饯
汇昌南北货
余杭烘青豆
余杭咸茶
崇贤皮蛋
塘栖烂糊鳝丝
塘栖熏鸭
余杭阿姆酒
翁长春中药
塘栖蚕丝
致和堂神效痧气丸
崇贤纺机
崇贤布艺
由拳山藤纸
余杭皮纸
湖墅百果糕
同福泰酱品
杭丝联丝绸
杭一棉棉布
大关土布
湖墅锡箔
运河灯笼
皮儿埭豆腐皮
湖墅土纸
华丰纸品
双绿牌麻袋及其他麻品
下城丝绸
清水丝绵
武林女装
三仙牌布袜
江干麻布
彭埠大麦烧
丰禾牌绿豆粉丝
清泰门外的盐
虾龙圩竹编
萧山萝卜干
萧山花边
仿南宋官窑
中华啤酒
张小泉剪刀
西湖绸伞
余杭纸伞
杭扇
参考文献
后记
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