茶与禅本是两种文化，在其各自漫长的历史发展中发生接触并逐渐相互渗入、相互影响，最终融合成一种新的文化形式，即禅茶文化。中国禅茶文化精神是“正、清、和、雅”。“茶禅一味”的禅茶文化，是中国传统文化史上的一种独特现象，也是中国对世界文明的一大贡献。禅茶之旨趣就是借“雅”来体悟佛法之空性。宇宙间万事万物包括人类自身在内它的本体都是四大所成，即地、水、火、风这四大所成，在禅茶茶道中四大均有所表，即茶具表地大，沏茶之水表水大，给茶水加温之热力表火大，行茶道之动作或品茶表风大。禅茶虽然是“空”，但禅茶含万法。这里所指的“性空”的“性”不是物理学和生物学意义上的物性，而是指一种不依条件（缘）的独立存在的“自性”（自体），“自性”的含义是自己有、自己成、自己规定自己、本来如此、实在恒常的意义，人们只要冷静反复推论思考就会领会，不依任何条件的绝对的独立存在的“自性”是根本没有的。
目录：
序
前言
四头茶礼
从“四头茶礼”看吃茶的意义
一、现代的四头茶礼
二、《吃茶往来》中的茶
三、清规中的茶汤礼仪
四、寺院与茶的关系
斋坐“四头”中的料理与点心
一、圆觉寺
二、东福寺
三、建长寺
四、建仁寺
清规中的茶礼
《禅苑清规》中所见的茶礼与汤礼序
前言
四头茶礼
从“四头茶礼”看吃茶的意义
一、现代的四头茶礼
二、《吃茶往来》中的茶
三、清规中的茶汤礼仪
四、寺院与茶的关系
斋坐“四头”中的料理与点心
一、圆觉寺
二、东福寺
三、建长寺
四、建仁寺
清规中的茶礼
《禅苑清规》中所见的茶礼与汤礼
一、清规中所见禅寺的汤
二、禅寺“四节”的茶礼和汤礼
三、禅寺茶、汤礼和世俗礼仪的关联
《大鉴清规》中的吃茶与吃汤
一、吃茶史研究与清规
二、《大鉴清规》中的吃茶和吃汤
三、中世五山的三种吃茶形态
禅宗礼仪管理制度所体现的国家、社会观——以茶汤礼仪的应用为中心
一、佛教国家、社会观念的提出
二、国家、社会观在清规中的落实
三、“祝嫠章”中的茶汤礼仪
四、“报恩章”中的茶汤礼仪
佛教茶文化基本问题
中国禅茶文化的历史脉动——以“吃茶去”的接受与传播为视角
一、从吃茶到“吃茶去”
二、“吃茶去”的禅门功用
三、“吃茶去”语约义丰
《百丈清规》及其禅茶规制与禅茶文化
一、《百丈清规》的禅林清规
二、《百丈清规》的禅茶规制
三、《百丈清规》的禅茶文化
熊仓功夫先生的茶文化研究
熊仓功夫先生及其茶文化研究
一、学术经历
二、研究范畴
三、《现代茶道史研究》与茶道史观
四、民俗学视野的茶道研究
五、日本茶史的整体认识
熊仓功夫先生茶文化研究成果一览
附录
第五届禅茶文化论坛讨论记录
后记
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