喝茶，是生活中的美好感受，也是一种雅致的生活艺术。华人喜欢喝茶，英国人每天喝好几次茶，日本人更将品茶提升到一种艺术的境界。其实，随着华人的播迁和文化传播，喝茶的文化已经传布到全世界。许玉莲老师在马来西亚、新加坡、中国漳州等地传授茶道，即是一个很好的例子。
《茶铎八音》为茶文化发展的观念与思想提供了许多正确的方向，如第一音（篇）的茶道观念，许玉莲要茶道老师们亲自泡茶、奉茶，不要只是叫学生或员工代劳。第二音的茶文化复兴，许玉莲提出了新茶文化区不要只是沿用先民带来的方式，要从现在生活的时空中勇敢地走出自己的茶文化。第三音的泡茶，许老师直接指出许多所谓的风格差异实际上是做法的错误。第四音的品茶，许老师踏出了茶汤市场的第一步，亲自将泡茶与茶汤有偿地卖给消费者。第五音的器物，许老师认真地做实验，将各种茶具材质与茶汤的关系告诉我们。第六音的茶会，许老师亲自到各国家、各族群举办各类型的茶会，利用茶会传授茶道，了解他们在茶文化上的误区并给予调整补充。第七音的推广，作者提醒我们要卖茶给买者喝，不要只是卖茶给买者投资。第八音的品茗馆，作者直接提出品茗馆要以个人工作室的方式经营，不要落入罐头式生产的行列，否则很快就会丧失它的生命力。每一音都敲得很准很重。茶文化的八音就有如声界的八音，带出了音乐的秩序与创作。
作者简介：
许玉莲，马来西亚紫藤文化企业集团茶艺学习中心主任，马来西亚国民大学分校宿舍村、吉隆坡慈济大学社会教育推广中心、新加坡南洋理工大学等学校茶艺顾问。中国《海峡茶道》《问道?中国茶》，马来西亚《光明日报》专栏作者。文字清新优美，茶学造诣深厚，多年来四处举办茶会与茶学讲座，颇受欢迎。
国立中山大学外文系副教授张锦忠这样描述阿许（许玉莲）：上一个世纪七十年代中叶，八打灵再也二一七路临接邓普勒路的地段，为姚拓与他那群南来文人伙伴的友联文化机构所在，也是许多人的“学报时代”记忆所系之处。学报社栖身二一七路十号里头一间小小的办公室，可容五六张办公桌。从一九七六年底到一九八一年初，我在那里编编写写，度过了四年多的文青岁月，也在那里认识了许多学报的读者、作者，其中一位就是许玉莲，我们那时都叫她“阿许”。
初识阿许时她是学报读者，年轻，刚中学毕业的样子。现在很难想象，在那个没有电邮的时代，读者，尤其是年轻的小读者，是如何每周或每双周读完杂志后热情地给编者写信许玉莲，马来西亚紫藤文化企业集团茶艺学习中心主任，马来西亚国民大学分校宿舍村、吉隆坡慈济大学社会教育推广中心、新加坡南洋理工大学等学校茶艺顾问。中国《海峡茶道》《问道?中国茶》，马来西亚《光明日报》专栏作者。文字清新优美，茶学造诣深厚，多年来四处举办茶会与茶学讲座，颇受欢迎。
国立中山大学外文系副教授张锦忠这样描述阿许（许玉莲）：上一个世纪七十年代中叶，八打灵再也二一七路临接邓普勒路的地段，为姚拓与他那群南来文人伙伴的友联文化机构所在，也是许多人的“学报时代”记忆所系之处。学报社栖身二一七路十号里头一间小小的办公室，可容五六张办公桌。从一九七六年底到一九八一年初，我在那里编编写写，度过了四年多的文青岁月，也在那里认识了许多学报的读者、作者，其中一位就是许玉莲，我们那时都叫她“阿许”。
初识阿许时她是学报读者，年轻，刚中学毕业的样子。现在很难想象，在那个没有电邮的时代，读者，尤其是年轻的小读者，是如何每周或每双周读完杂志后热情地给编者写信诉说心情，或路过都门时到二一七路十号学报社小坐半日，跟我们一块在早慧妈妈张罗的食堂喝杯热乎乎的奶茶，或在工厂门口路边相思树（还是青龙木？）下吃一碟流动摊贩的猪肠粉。阿许就是这样的一位学报读者。阿许的写作才华可能是我的编辑伙伴黄学海发掘的。有一阵子她跟韵儿应学海之邀在学报写专栏《许韵航》。两人文笔辛辣犀利，颇有亦舒风格，比亦舒多些愤怒。
一九八三年七月，庄若到学报社当小编辑，阿许的专栏犹在，显然叫好也叫座，否则不会那么持久。一九八五年夏我大学毕业返马，二一七路十号还是友联文化机构，路边的相思树（还是青龙木？）依然林立，但学报早已停刊。阿许到纽约。后从纽约返马后，先是在怡保紫藤展开她的茶人生涯，后来到吉隆坡紫藤担任茶道老师，近十来年更执掌紫藤的茶艺学习中心主任讲师等职，推广茶艺不遗余力，茶艺功夫已有如老茶般芬甘厚醇。是的，时过沧桑，学报时代那杯茶凉了。可是人生茶馆并不是只有一杯茶，或只有六安茶。人走茶凉之后，想喝茶，等炉上的水烧开了，就再沏一壶茶吧。没有六安瓜片，沏一壶白毫乌龙又何妨？
目录：
目录：
自序1
推荐序文化不在一朝一夕2
推荐序优雅的人文生活5
“耽”之章9
耽慢之人10
踏上国乐的门槛14
十九岁的打鼓“姥”17
“同期”与“票房”27
琴与书：古代文人的精神世界33
“乐”之章43
打击乐和锣鼓乐44
一方风土一方人48
西安鼓乐51
新疆手鼓54
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“同期”与“票房”27
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“乐”之章43
打击乐和锣鼓乐44
一方风土一方人48
西安鼓乐51
新疆手鼓54
潮州锣鼓57
土家族打溜子61
苏南十番锣鼓66
“器”之章75
古器物，越陈越香76
初试古董买卖82
从古董到新瓷88
“玩物尚置”，茶味相倚92
人生功课转向100
玉瓷润心,“敦睦窑”104
“茶”之章115
学茶之始116
初任事茶人119
茶与乐123
我的自在茶129
“慢”之章137
在亚维侬139
传统是奢侈品？147
慢的生活美学154
悠游于古160
附录一:昆曲剧团相关资料166
水磨曲集昆剧团166
兰庭昆剧团167
台北昆曲研习社169
附录二：琴苑相关资料171
百乐琴苑171
等闲琴馆172
中华古琴学会——台北琴道馆173《茶味的初相》姐妹书，台湾商务印书馆年度文化精品，总编辑方鹏程鼎立推荐！
最容易学习掌握的识茶、泡茶、喝茶、茶艺鉴赏方法，海外著名茶人悉心授课，畅销港台东南亚，轻松领悟茶人气质，读完就能学会，节省5万元学茶费用，浓缩10年泡茶功夫。使用茶碎泡茶，只适合一泡始二泡止、茶少水多，味道可以均衡些，浸泡时间也相对容易控制。茶多水少如茶叶满壶的情况，往往失控于浸泡时间，即使在热水注入后马上将茶汤倒出，那也已经太迟。
这样说，并不是排斥茶中原本独有的苦味，用合理泡法来呈现那自然的苦，苦得滋味无穷，好美啊。将茶叶捏碎冲泡，茶体的纤维组织遭受破坏，茶的精华已涣散，释溶出的只有“死苦”。
完整茶叶不应当被捏碎才冲泡，因为我们认为食材遭遇损坏的做法欠缺周到，比如一根蔬菜一粒瓜果，或鲍鱼或燕窝，我们希望能够忠实保留食材的必然味道，而且是使用合乎逻辑的方法来处理。置茶入壶时依序先下茶条小的、中的，最后才是大的，然后再把壶左右摇晃震动，以便茶叶大压中、中压小层层紧实贴着。小的茶碎被压在壶的底层让大茶条覆盖着，是为了不让茶碎浮上水面阻挡出水孔，妨碍茶水的倒出，假使茶水倒出被拖延时间，表示浸泡时间也增长了，茶的味道就会超出掌控范围。
与此同时，热水会先润泡着底层的小茶碎、再到中的，然后才是大的，如此顺序会让茶叶也顺序发味，浸泡茶叶的需要就可从快速慢慢缓和延长，以利茶叶舒展。
但是，这样的泡茶手法放在冲泡完整茶叶上却是显得多余的。现代制茶技术日新月异，喝茶者对茶叶的外形美观也有所要求，故此市面流通的许多茶叶，样子都长得相当完整，发挥如此完整叶片的茶叶的特性，必须就它的完整度去冲泡，茶叶才能释溶出该有的层次感与丰富滋味。
有者冲泡时茶叶是完整的，也并未捏碎，但还是把茶壶拿在手掌心摇动震壶，这也是无必要的。
把茶叶捏碎才冲泡是对茶叶生命的价值、制茶工艺的魅力、珍贵的食材在进行破坏，我们不能让茶叶毁于无知或无心之手，未能合于味觉感官或对身体无益的冲泡法必须被截止。
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