寻找美食家·续集
作者：蒋洪 整理日期：2023-01-13 12:20:16
适读人群 ：大众本书是一本美食文化小集，全书共七十篇文章，介绍吴江餐饮业的故事及吴江地区的特色美食，如白斩鸡、炒鳝丝、狮子头……，这些地方特色菜式虽为大家所熟悉，但如何做好做精却蕴含着很多的学问。而作者本人便是苏州吴江人，他长期致力于吴江地区饮食文化的推广、传播与创新，是一位典型的专业“吃客”，因此他对吴江美食非常具有发言权。他的文字朴质无华，正如这些美味般纯粹。不同于一般的美食书，作者在细述这些美食的同时，更注入了一种情怀，将美食中蕴含的文化与匠心传达给读者，使得本书独具人文特质，但又不标榜文化，情真意切，掷地有声。是一本有内涵、有深度、有情怀的美食小品集，值得品读。
本书是《寻找美食家》的续篇，是一本美食文化小品集，介绍以吴江地区为主的美味佳肴，别具地方特色，涉及美食广，组织结构自然，以“厨房秘辛” “吴越美食”“难忘乡愁” “饮馔随笔”四个部分组成，本书在册的基础上，增补了更多的特色菜式，有味道浓厚鲜美的肴馔，也有清凉香糯的点心甜汤，将吴江美食较全面地细述。作者以朴素的文字、流畅的笔法，用历史的考证及烹饪原理把这些美食绘声绘色地呈现出来，可以让读者真切地想象还原菜品的色香味。在介绍美食的同时，又道出了吴越文化之韵味，充满温情，令人回味。
|
闁兼眹鍎插﹢鐗堢▕閿旇法鐟濋柤铏灊缁楀懏娼弬銈囩閻犲洤鍢叉禍鏇熺┍閳╁啫顥囬柟璇茬箰瑜板憡绋夌€ｎ収娼″ù婊冪灱濞ｎ噣鎯嶉敓锟�
闁稿繗娅曢弫鐐哄礂椤戣法鑸归柛娆忕殱閳ь剚绮岄崺鍡涙⒔椤厼濮涘Λ锝嗙憿閳ь剨鎷�,濞戞棑绠戝鍝ヤ焊閸℃瑧鑸堕柟顔哄妼閸ㄥ孩绂嶉锝嗘嫳濞戞棑璐熼埀顒婃嫹
闁兼眹鍎扮粭鍛姜閽樺绔剧紓鍌楁櫅鐎垫﹢寮垫径濠勬闁活喕绶ょ槐婵嬪触鐏炲墽澹夐柟娈垮亞閻栨粓宕楅搹顐ｆ殘闁挎稑鑻ú鏍ㄥ緞瀹ヤ讲鍋撳⿰鍠版帡宕㈢€ｎ亞妲曢柣顔昏閳ь剚绻傚畵鍡涘矗椤栨ǚ鍋撻敓锟�
|
