甘于恩编著的这本《汉语南方方言探论》以南方方言为重点展开研究，全书分为“综合考察”、“方法论”、“语音特点”、“词汇特点”、“语法特点”和“其他”共六篇。其中，“综合考察”篇部分主要讨论广东境内方言的分类和分布，以及相关研究的思考和评述。“方法论”篇部分主要以粤语为背景讨论方言研究的方法和途径。“语音特点”、“词汇特点”和“语法特点”三篇具体讨论广东境内粤语和闽语的具体方言的语音、词汇和语法，可以看做是前两篇理论与方法的应用。
《汉语南方方言探论》是作者甘于恩30年方言研究的阶段小结。既有对广东方言基本情况的细致调研，又有对汉语方言一般理论问题的思考（如本字考订的原则、海外方言研究的方法）；既有对方言片语音、词汇、语法特点的综述，又有对个别方言的细致描写；既有方言本体的研究，又有方言与文化关系的探讨。作者对汉语南方方言的理论探索，对南方诸多方言特点的揭示，对于广东汉语方言研究的推进，具有一定的意义。
本书可以作为研究汉语方言学理论的辅助读物，也可以为读者观察和了解部分南方汉语方言的特点提供一扇窗口。
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