气味，既属于自然世界，也属于社会世界（列维-斯特劳斯）。香水不仅是时尚，不仅是自我表达的工具，更有其历史内涵和知识体系。
法国香水教授讲解香水的历史与文化的权威之作。
香水的历史，就是一部人类文明的历史，对香气的追寻与冒险，反映着人类文明的进程。这是一部有着丰富鲜活气味的作品，似一场嗅觉的盛宴。作者带领我们从青铜器时代一路来到21世纪，领略香水文化的多姿多彩，也以香水为载体，帮助我们去理解各个时代、各类社会和社会中的人。正如作者所说，香水“反映了我们的社会，它使我们能以一种别样的、独特的方式理解社会的演变”。除了关于香水的详尽历史、文化渊源，本书还讲述了许多有名香水背后的故事以及知名调香师的故事。一幅幅手绘插图，也丰富了书中气味的层次。
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