山东人素善饮，天下皆知。酒是人类zui古老的食物之一，自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步。因此，酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。本书分为上、中、下三个篇章，体现出山东人对酒文化精神与社会生活、文学艺术乃至人生态度、审美情趣等方面的领悟与把握。对三种社会表情：官场、情场、商场的喝酒表现进行了分析、批判，呼吁山东人应该摁住酒瓶子，严格执行八项规定，倡导“三股风”。
本书稿作者有着深厚的文化底蕴，长期工作在新闻一线，接触了西藏、山东各界人物和国内文化界名流，积累了大量的一手资料。本书稿从文化的角度深入的剖析了山东酒文化的起源，为读者打开了一扇了解优秀传统文化，倡导现代饮酒文明的窗口。作者考证了大量的史料，对鲁酒的一些发祥地做了实地考察，既有“惟有饮者留其名”的慨叹，又有摁住酒瓶子的呼吁，文图并茂，值得一读，引人反思。
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