本书为《觞政》与《胜饮篇》合辑。《觞政》系明代袁宏道编著，总结了当时的酒俗、酒规、酒礼等，是明代*代表性的酒文化著作；《胜饮篇》乃清代朗廷极编著，系统整理了清代及清代以前有关酒文化的资料。两本书都以酒为中心，都是研究酒文化的有代表性的书，所以合为一辑。
中国的酒文化源远流长，发源早，流传广，影响深，酒已经成为中国传统文化里的一个代表性符号。它渗透到中国人生活的方方面面，它可以用来颐养天下；也可祭祀上苍，祈求降福；第三则能扶助衰弱，疗养疾病；第四就是礼仪上的需要。《觞政·胜饮编》系统介绍了中国清代以前的酒和酒文化史，以此可见酒对中国文化的影响。全书图文并茂，词句优美，注释精到，不失为佳作。
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