1.窮盡史子集三庫資料，囊括茶書101種，許多重要茶書典籍第一次收錄，如唐楊曄《膳夫經手錄·茶錄》。
2.嚴格按照古籍整理規範點校，審慎選擇品質精良的古本作為底本，並參校別本校證，校必出記。
3.點校者從事茶文化研究30餘年，從事本書資料收集與寫作的時間超過20年。
4.附錄大量古代茶書中的插圖，其中有來自日本的《茶器圖解》等，系國內首次出版。
《中國茶書全集校證》精裝全七冊，共四百萬字，分為上中下補四編。上編為唐宋茶書，收三十五種，其中二十種為輯本，九種為首次作為茶書收錄。中編為明代茶書，收錄三十七種，最後一種為新收茶書。下編為清代茶書，收錄十種，其中附收一種為民國茶書，新收三種。補編共收書十九種，均為作者從他書中輯出，歷代未見著錄為茶書者，主要是關於茶法、茶政、茶制、茶馬類等茶書，合計一百零一種。
作者简介
方健，一九四七年生於蘇州，一九六八年大學畢業，現為蘇州市經信委退休幹部，高級經濟師。一九八四年曾考取過上海師範大學宋史研究生，因故未能入學。同年，被選拔為江蘇盱眙縣商業局副局長。一九八八年至一九八九年考取“日本國際交流基金”資助資格，由江蘇省政府公派赴東瀛學習商業企業管理，為訪問學者。歸國後，調蘇州市工作。業餘從事宋史、茶史研究近四十年。現為北京大學歷史文化研究所、杭州社科院兼職研究員，上海師範大學文學院、河北大學宋史研究中心兼職教授。出版學術專著十餘部，在海內外發表學術論文百餘篇，凡一千餘萬字。
目录：
◎導言
◎凡例
◎上編 唐宋茶書
○第一册
(1)茶經 [唐]陸羽
(2)顧渚山茶記 [唐]陸羽
(3)水品 [唐]陸羽
(4)茶述 [唐]裴汶
(5)煎茶水記 [唐]張又新
(6)茶録 [唐]楊曄
(7)採茶録 [唐]温庭筠
(8)茶譜 [五代前蜀]毛文錫
(9)茶酒論 [宋]王敷
(10)北苑茶録 [宋]丁謂
(11)補茶經 [宋]周絳
(12)北苑拾遺録 [宋]劉异
(13)茶録 [宋]蔡襄
(14)東溪試茶録 [宋]宋子安
(15)茶苑總録 [宋]曾伉
(16)品茶要録 [宋]黄儒
(17)大觀茶論 [宋]趙佶
(18)宣和北苑貢茶録 [宋]熊蕃
(19)蒙頂茶記 [宋]王庠
(20)建安茶記 [宋]吕仲吉
(21)茹芝續茶譜 [宋]桑莊
(22)北苑修貢録 [宋]佚名
(23)北苑别録 [宋]趙汝礪
(24)茶具圖贊 [宋]審安老人
(25)煮茶泉品 [宋]葉清臣
(26)大明水記 浮槎山水記 [宋]歐陽修
(27)本朝茶法 [宋]沈括
(28)鬥茶記 [宋]唐庚
(29)荈茗録 [宋]佚名
(30)茶賦注 [宋]吴淑
(31)政和本草·茗 苦?? [宋]唐慎微
(32)海録碎事·茶 [宋]葉廷珪
(33)千家詩話總龜·詠茶門 [宋]阮閲
(34)全芳備祖·茶 [宋]陳景沂
(35)古今合璧事類備要?茶 [宋]謝維新 虞載
◎中編 明代茶書
○第二册
(36)臞仙茶譜 [明]朱權
(37)製茶新譜 [明]錢椿年
(38)茶譜 [明]顧元慶
(39)煮泉小品 [明]田藝蘅
(40)水品 [明]徐獻忠
(41)茶寮記 [明]陸樹聲
(42)茶考 [明]陳師
(43)茶録 [明]張源
(44)茶經 [明]張謙德
(45)茶疏 [明]許次紓
(46)茶箋 [明]屠隆
(47)茶録 [明]程用賓
(48)羅岕茶記 [明]熊明遇
(49)茶解 [明]羅廩
(50)蔡端明别紀·茶癖 [明]徐??
(51)茶録 [明]馮時可
(52)茶話 [明]陳繼儒
(53)茗笈 [明]屠本畯
(54)蒙史 [明]龍膺
(55)烹茶圖集 [明]喻政
(56)茶集 [明]喻政
(57)茶事詠 [明]蔡復一
(58)茶箋 [明]聞龍
(59)茗譚 [明]徐??
(60)茶書 [明]喻政 徐??
(61)品茶要録補 [明]程百二輯
(62)茶説 [明]黄龍德
(63)運泉約 [明]李日華
(64)茶董 [明]夏樹芳
○第三册
(65)茶董補 [明]陳繼儒輯
(66)茗史 [明]萬邦寧
(67)茶乘 [明]高元濬
(68)岕茶牋 [明]馮可賓
(69)茗譜 [明]盧之頤
(70)洞山岕茶系 [明]周高起
(71)陽羨茗壺系 [明]周高起
(72)食物本草·宜茶之水 [明]姚可成輯
◎下編 清代茶書
○第四册
(73)虎丘茶經注補 [清]陳鑑
(74)茶史 [清]劉源長
(75)茶史補 [清]余懷
(76)岕茶彙鈔 [清]冒襄
(77)續茶經 [清]陸廷燦
(78)陽羨名陶録 [清]吴騫
(79)洗研烹茶圖序 [清]鄭錦聲
(80)竹爐圖詠 [清]吴鉞 劉繼增輯録
(81)整飭皖茶文牘 [清]程雨亭
(82)種茶法 [近代]江志伊
◎補編
○第五册
(83)宋會要·食貨類·茶門 [宋]官修
(84)宋會要·兵類·茶馬 [宋]官修
(85)宋會要·職官類·都大提舉茶馬司門 [宋]官修
○第六册
(86)文獻通考·征榷考·榷茶 [元]馬端臨
(87)宋史·食貨志·茶 [元]脱脱等
(88)大元馬政記 [元]佚名
(89)關中奏議·茶馬 馬政 [明]楊一清
(90)馬政志 [明]陳講
(91)馬政志 [明]歸有光
(92)皇朝馬政紀 [明]楊時喬
(93)名山藏·馬政記 茶馬記 [明]何喬遠
(94)明史·食貨志·茶 [清]張廷玉等
○第七册
(95)清初茶馬奏議 [清]廖攀龍等
(96)歷代馬政志 [清]蔡方炳
(97)清史稿·食貨志·茶法 [清]趙爾巽等
(98)西北茶史 [民國]葉知水
(99)敕修百丈清規·茶禮儀 [元]釋德煇
(100)茶榜 方健輯
(101）中國古代茶品選輯 方健選輯
附録一 已佚存目或未收茶書（文）敍録
附録二 主要引用與參考書目
附録三 本人主要茶史、茶文化史論著目録
附録四 本書專家推薦意見
◎後記
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