《拌面传奇》编著者艾贝保·热合曼。
《拌面传奇》内容提要：民间曾有这样一个传说，说是一位饿汉子，路遇一家拌面馆，高兴之余狼吞虎咽两大盘子拌面，随后拍拍肚子，抹抹嘴，点上一根莫合烟美滋滋享受之后，扬长而去。可是走了几里路，总觉得少做了一件什么事，而且越往前走，这种感觉越强烈，腿脚如同灌了铅，步履越来越沉重。猛然间他醒悟了，叫声“你看我这脑袋瓜子”，调转方向原路返回。当他大汗淋漓、气喘吁吁回到饭馆，恰好老板端着一碗热气腾腾的面汤迎面而来，说：“早料到你还会回来的，所以面汤一直在火上热着，喝了这碗面汤，才能原汤化原食啊！”
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