《文艺风象·花的事》是落落主编的杂志《文艺风象》2014年第8期。花事繁盛的时节，我们制作了这本花儿的特辑《文艺风象花的事》。本期嘉宾，是因参加第三届《超级星光大道》比赛获得冠军而正式踏入歌坛的徐佳莹，她独特的唱腔与转音技巧，以及强大的创作能量给我们留下了深刻的印象。在著有《与野花野草相伴》《华北野花》《亲近野花野草》的多部生物科学类作品的天冬带领下，文艺风象与文字、插画、摄影作者们群策群力地奉上了花团锦簇的栏目内容。本期流行人物是自称“各种创意爱好者”的东东枪，读过《俗话说》、《拿不动的世界》（与大橘子合著），和他充满趣味的博客、微博的读者，一定对他不陌生。
作者简介：
主编等：
落落，女，现居上海
出生于4月30日的金牛座，
爱好天文、挣钱、收集杯子、饮料等
博客：http://www.luo-luo.com/
已出版：长篇小说《年华是无效信》、《尘埃星球》，散文集《不朽》《须臾》等。最世超人气作家，在青春文学领域常与郭敬明并提，青年女作家中的佼佼者。
单行本销量均超越30万册，在各大市场销量测评排名中名列前茅。
落落的作品拥有美好的少女情怀，以独特的文学方式改变着新生代文学的面貌，在青春市场中，她创造了一个独特的王国。
目录：
THEME
特集
花的事
卷头
4花的告白
6花的事
领衔
16听，温暖的绽放徐佳莹独家专访
DearFlowers
22那年夏天我们在操场散步/相遇之日/因风吹过蔷薇/直到花朵满开/凋零的一夜
海报
38花时间
诠释
42花间四语
58花开十二月THEME
特集
花的事
卷头
4花的告白
6花的事
领衔
16听，温暖的绽放徐佳莹独家专访
DearFlowers
22那年夏天我们在操场散步/相遇之日/因风吹过蔷薇/直到花朵满开/凋零的一夜
海报
38花时间
诠释
42花间四语
58花开十二月
60诗情花意
64闻香识城池
68无名花开
72我们仍未知道那天所看见的花的名字
74FlowerSong
演绎
80舌尖上的花儿
84花花饰界
88还自然之魅
92花的茶
测试
94花语知你心
分享
96阳台上的风景线
号外
98等等，你们跟花有什么关系
流行
100城市话题
101重点推荐
102人物东东枪专访
104GOODS世纪恋爱“物”语
专栏
106少年游|玻璃洋葱|
108哲学家来信|宝树|
109桐花集|沈书枝|
连载
112透明的战争第一章|曹小优|
120蜜糖革命第一章|幽草|
128象话episode.15
兰花干子和臭干子
有一天晚上和朋友在QQ上聊天，聊到一半他跑出去买东西吃。回来买了一根鸭脖子、一个鸭架子，还有两块兰花干子。他拍了兰花干子的照片发给我看，干子两面都斜斜地切了花刀，拉起来长长的。我想起我人生的某一阶段，大约是读高中的时候，非常热爱兰花干子。不知道为什么，我记忆中有兰花干子的时候，总是在夏天。放暑假的日子里，我们从学校回到家里，村子里的小店不知什么时候开了一个卖卤菜的摊子，卖些兰花干子、卤牛肉、卤猪头肉。兰花干子金黄，装在一只大袋子中，浸满了汁，非常地香。大概是因为炸过，干子变得很疏松，看起来比普通的豆腐干要大。大约是两毛或两毛五分钱一块。因为还有点贵，平常不大有机会吃，只有家里有钱或者来了人，才到小店里买五块十块回来当下酒菜。装在袋子里，再淋一瓢汁。路上我拎着这一袋兰花干子，心里充满了幸福感。
回来以后，干子其实大部分都给我们吃了，我爸爸每次只吃一块。他吃酒吃菜很省，半天也不动一筷子，搛到他碗里也不吃。也不能多吃，家里小的都馋得无赖。他喝白酒，有时候冬天喝酒只要一盘炒黄豆。秋天老黄豆收回来，在门口晒干了，用连枷打碎豆荚，把黄豆筛筛收起来。冬天用盐炒一炒，就是一盘很好的下酒菜。要小孩子说，那有什么意思呢？白酒那么烈，炒熟的黄豆也不怎么好吃，非常硬，只是有一点粉香。但是他们喜欢喝酒的人，只要有点咸味就就，就可以了。王小妮的《方圆四十里》里，写一个人喝酒，就的是炒石子。把石子在粗盐里炒一炒，炒得滚烫的有些盐气就行了。他就一面喝酒，一面舔石子上的盐气，喝到眼珠都不会动了。
有时候和兰花干子一起买的是一种兰花豆。把蚕豆用水泡发了，用剪刀剪一个口子，再用油炸得酥酥的，上面撒一层盐。这种豆子爸爸也在家里试做过，终不及店里的酥咸。这种兰花豆小店里常跟兰花干子放在一起卖，不像兰花干子那样不下饭，是更合适的下酒菜。但我还是更喜欢兰花干子，在初中念书时，中午打菜，有的人家会卖兰花干子，浸在一个大脸盆里。这干子卖得要便宜一点，没有卤菜摊子上卖的好吃，中午我便常常去买一块。
自己家平日经常吃的，是香干和臭干。安徽的豆腐干有名，香干薄褐，我们那里喜欢把它片成片，炒辣椒、炒肉片都很好吃。臭干子在外面我没有见过。很多人知道街上小摊子炸的臭豆腐，以为臭豆腐就是臭干子，实际上这完全是两种不同的东西，好比豆腐和豆腐干的差别一样。臭干和香干一样大小，也是四四方方的，它的颜色是一种黛蓝，现在想起来，蓝得很好看，像蓝墨水的颜色。掰开来里面是白的。每天早上卖豆腐干子的人挑着桶和筐子来卖，桶里装着清水，浸着切成一块一块四四方方的白豆腐，筐子那头里并排放着香干和臭干，香干几百块，臭干要少一点。我小的时候，很喜欢卖干子的人来的早上，有时候我们正好在吃早饭，就拿一个碗出去，买十块香干子，再买五块臭干子。香干留着中午炒菜吃，臭干子直接拿来搛一块到碗上面，蘸秋天做的红辣椒酱吃。有水芹的季节，乡下也常常用臭干来炒水芹吃，有一股特别的香味。里面加一点肉片，一般只有办酒席的时候才有。平常就还是直接吃，吃早饭的时候加一片，做一个简单的加菜，对口味并不怎么讲究。
到了高中，我才晓得臭干还可以炸来吃。那时候我们在学校住校，一个星期才回去一次，学校在县城的中心，门口临着大街。晚上街上有好多炸东西的小摊子，天要黑了，炸东西的车子就陆续推出来，一口油锅，摊子上放着要炸的东西：削过花刀的火腿肠、鸡柳、糍粑，还有臭干子。臭干子两块一串串在竹签子上，有人要就丢到油锅里炸。炸到干子浑身都鼓起小泡来，有点麻麻癞癞的，天蓝色都变成一种蓝黑色。再捞出来沥一沥油，拓他们自己做的辣椒酱吃。炸干子有一种非常鼓舞人的香味。那时候我和妹妹想减肥，就不吃晚饭，跑到外面炸干子或者糍粑吃。五毛钱一串，也不贵。每个人炸两串吃，一面吃一面辣椒酱就从干子上掉下来，用手虚虚地护着，让它不滴到衣服上。炸好的臭干子外皮脆韧，里面滚烫，非常柔软。我们一边吃一边往学校走，去上晚自习，天的颜色就在这时候也蓝下去了。后来我读周作人的文章，看他写周德和的炸干子，“辣酱辣，麻油炸，红酱搽，辣酱拓，周德和格五香油炸豆腐干”，就想起自己的高中生活来。自从高中毕业离开县城，十几年来我就再也没有吃过炸臭干子了，见也没有见过。
编辑：竹满
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