还在为早餐吃什么而发愁？你的早餐还是豆浆、鸡蛋、油条的老三样？你还在嫌早餐麻烦？如果你还有这样的困扰，证明你真的“out”了，早餐可以很丰盛，很美味，甚至还可以很华丽，但不需要太多的时间。或许你以为早餐只是一顿可有可无的餐点，在“随便对付一下”的念头中就能度过；或许你的生活确实忙碌到每天没有一点空闲，甚至来不及悠闲地吃一顿早餐，但是早餐对健康的重要从来不会因你的忙碌、想法而改变。一天之中，早晨是美好的时光，在短短的十几分钟里，为自己和家人准备一份美味而营养的早餐，可以成为一天忙碌工作的能量，这是爱，是家人之间最甜蜜的慰藉。早餐是一天中最重要的一餐。明天的早餐，你准备做些什么？打开这本书吧！你会发现，原来即使最普通的五谷、鸡蛋、牛奶都散发着如此美妙的味道。 早餐，和你一起吃早餐的人，还有早餐的时光，竟然也会变得如此令人眷恋。
作者简介：
薄灰，新浪美食著名博主，美食专栏撰稿人，热爱美食、摄影，爱孩子、爱家人、爱老公、爱晒，是传说中的六热爱妈妈，也是亲子美食畅销书作家，曾出版过《Hello面包机》、《妈妈这样做，宝宝最爱吃》、《好胃口宝宝这样养》等著作。相信付出爱是让自己幸福的最好方式，喜欢用亲手做的食物表达爱，喜欢分享美味食谱方，希望天下每一个女人都可以找到自己爱的人和最舒服的爱的付出方式。
目录：
第一章鸡蛋,全家人的爱
鸡蛋灌饼
黄金玉米蛋炒饭
冬瓜丸子汤
蛋香煎米饼
奶香南瓜羹
鸡蛋肉卷
黄瓜平菇蛋花汤
蛋煎馒头片
奥尔良鸡翅
菠菜蛋花汤
菠菜蛋卷
红豆桂圆莲子粥
鱼香蒸蛋
卤鸡蛋第一章鸡蛋,全家人的爱鸡蛋灌饼黄金玉米蛋炒饭冬瓜丸子汤蛋香煎米饼奶香南瓜羹鸡蛋肉卷黄瓜平菇蛋花汤蛋煎馒头片奥尔良鸡翅菠菜蛋花汤菠菜蛋卷红豆桂圆莲子粥鱼香蒸蛋卤鸡蛋梅干菜肉包土豆煎蛋饼黑糖紫米粥煎饼果子玉米银耳露剁椒炒鸡蛋青菜海米烫饭皮蛋瘦肉粥酱黄瓜第二章坚果,美丽和智慧的秘密黑芝麻馒头蓝莓奶昔核桃黑芝麻糊戚风蛋糕花生酱三明治培根土豆浓汤什锦麦片腰果虾仁鸡蛋饼榛子曲奇第三章菌菇，五星级的爱薏米银耳羹香煎薯角椒盐烤香菇西葫芦糊塌子什锦菌菇汤香煎荠菜鲜肉馄饨奶油烩蘑菇鲜虾白玉菇汤手撕杏鲍菇杏鲍菇肉酱奶香油条蘑菇焗饭白灼金针菇花生红枣豆浆第四章五谷杂粮，永远健康玉米饼红豆杏仁米糊莴笋炒蛋黑麦土豆丝卷饼红豆大米豆浆紫薯奶糊韭菜鸡蛋春卷红薯发糕清炒黄瓜花紫菜玉米蛋花汤红豆小圆子香煎龙利鱼柳黑芝麻馒头卷全麦土司自制三明治香煎豆渣饼蓝莓山药豆沙包红枣玉米窝窝头丝瓜烩白玉菇葱烤馒头清炒南瓜丝花生核桃糊土豆沙拉胡萝卜橙汁肉松面包第五章有蔬菜，才完美牛油果蔬菜沙拉北海道吐司蔬菜肉松寿司糯米藕凉拌莴笋丝炒馒头豆豉鲮鱼油麦菜玉米面小馒头三明治手卷百香果蜂蜜饮香煎藕丝饼南瓜糙米糊白灼芥蓝茶叶蛋虾仁西蓝花黑米饼法式吐司烤胡萝卜番茄炒饭盐水豌豆第六章花样百出米和面牛肉炒面橘子汁葱油海米拌面番茄蛋花汤番茄疙瘩汤酱牛肉韭菜鸡蛋馅饼红豆紫米浆盐水北极虾萨拉米蘑菇奶油意面青金橘柠檬茶热干面丝瓜蛋花汤葱油饼黑米粥香菇酱肉包花生红枣豆奶糍粑紫薯黑米露鹿茸菇炒鸡蛋紫米饭团黑豆黑芝麻豆浆大骨汤手擀面南瓜芝麻豆沙饼西葫芦烫面蒸饺榛子葡萄干豆浆鱼丸粗面第七章阳光般的奶制品蓝莓麦芬老北京奶酪银鱼煎蛋饼牛奶燕麦粥红糖开花馒头响油芦笋奶香松饼酸奶水果沙拉酸奶华夫饼奶香面包版华夫饼培根金针菇卷抹茶红豆牛奶牛油果三明治虾仁芦笋吐司小比萨牛奶煮玉米第八章早上吃肉不长肉冰花煎饺菜肉大馄饨椒盐煎豆腐蓝带猪排玉米蒸肉饼酱萝卜北极虾燕麦粥黑椒里脊汉堡蒸龙利鱼柳蒜香吐司条鲜肉韭菜锅贴肉末青菜豆腐羹番茄牛腩面 看薄灰的书总是给人一种很温暖的感觉，她的美食、美图、美文深深的吸引了我。心灵手巧的她，运用各种平凡的食材，创作出不平凡的早餐，各种花样，各种味道，每道都是一种惊喜。每天能吃到这样的爱心早餐，那个人该是世界上最幸福的人了。——美食畅销书作家圆猪猪 一直觉得，能早起给孩子做早餐的妈妈最有爱，懒惰如我，就做不到。薄灰这本书应该是千万妈妈的榜样和动力，85种早餐套餐全收录，咱们一同学起！——人气美食作家坨坨妈榛子曲奇准备好：黄油120克，低筋面粉150克，榛子粉50克，糖粉70克，鸡蛋1个这样做：①准备好所需材料，黄油室温下放置软化状。②烤熟的榛子用搅拌机搅打成粉。③黄油用打蛋器搅打至颜色发白，体积稍膨大。④加入糖粉搅打均匀。⑤分三次加入打散的鸡蛋液。⑥每一次将蛋液搅打均匀后再加入下一次蛋液，直到蛋液完全加完。⑦榛子粉和面粉混合过筛，倒入黄油糊中，用橡皮刮刀拌至无干粉状。⑧将拌好的面糊装入裱花袋中，用菊花齿挤出曲奇花纹（记得裱花带里要先装入裱花嘴）。⑨烤箱160度预热，烤约20分钟至边缘微微金黄色。⑩晾凉后装袋密封保存即可。小叮咛：1.烘熟的榛子用料理机搅打成粉即是榛子粉，注意不要搅打过度，否则就容易成酱状了。2.没有榛子粉可以用杏仁粉、花生粉来代替。3.想做原味曲奇的话，把榛子粉替换成等量面粉就行了。还可以做成可可味、抹茶味的，用量在10克左右，替换等量面粉。冰花煎饺准备好：豇豆200克，猪肉末400克（肥瘦比例3:7），面粉300克，清水150毫升，糖1/2茶匙，老抽、蚝油各1汤匙，生抽2汤匙，白胡椒粉适量，料酒、芝麻香油各1/2汤匙，白胡椒粉、盐、葱姜末各适量面粉水：10克面粉加100毫升水调匀这样做：①准备好所需材料。②面粉里加1克盐，倒入适量清水，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。③豇豆洗净后放入沸水锅，加适量盐和油焯烫一下，捞出后过一下凉水，切成碎末备用。④先给肉馅打水，方法是往猪肉末里分2次加2汤匙清水，用筷子顺一个方向搅打至肉馅发黏上劲。打水完毕后，加盐、糖、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉和芝麻油拌匀。⑤再加入切碎的豇豆、葱姜末。⑥顺一个方向搅拌均匀，饺子馅就做好了。⑦把面团用手搓成长圆条状，切成小剂子，擀成饺子皮。⑧取一个饺子皮，在中间铺上馅料，对折，将外侧的饺子皮用手推出褶子，边推边捏，包紧整个边缘，饺子就包好了。⑨平底锅里加油烧热，将饺子围成一圈排放在锅里，小火煎至饺子底部稍变金黄色。倒入面粉水。⑩锅里马上会沸腾，这时盖上锅盖，中火煮3分钟，再转小火煮8分钟，最后打开锅盖，大火收干水分，水分快没的时候开小火，直到水分蒸完，锅底嗞嗞冒油时关火。取一个大盘子扣在平底锅口，迅速倒扣过来即可。小叮咛建议一次多包些饺子，放入冰箱冷冻室冻硬后再装入保鲜袋，封好口冷冻保存，想吃的时候就方便了。
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