《爱,不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》 “天人相应,身心共养”是中国传统的养生智慧,无论外在饮食,还是内在情绪,都要顺应四季的变化。所以煲汤,看似日常生活中的简单小事,却又是可以滋养生命的大事。 这是一本四季煲汤指南,我们根据食材生长周期和中医养生理念,提供了72道简单明了易操作的应季汤品。这也是一本文艺阅读指南,每一款汤品都搭配了一款心灵美食,春天电影,夏天旅行,秋天音乐,冬天书籍,让你的内心生活也同样丰富多彩。这还是一本心灵成长手册,无论煲汤养生,还是充实思想,都是为了成为那个更好的自己。 《我们要好好的,吃晚餐——两个人40天的美味关系》 俗话说:“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。”然而现代人每天为工作奔波,早餐匆忙、午餐快捷,只有原本不那么重要的晚餐,才是一天中最值得期待的时刻。哪怕工作再疲惫,只要回到家中,和心爱的人一起做饭、吃饭,就是莫大的幸福。 这是一本关于“晚餐怎么吃”的恋食记录手册,也是一份毫无负担的少食低脂料理提案,更是一场你和他的美味关系之旅。本书为你提供两个人在不同的状态下,中西各式晚餐的选择,相信你一定能找到与食物、与身体、与他最合拍的生活节奏。 《我要的甜蜜“汁”味——最受欢迎的78道健康饮品》 在传统的饮食观念里,饮品不是饭桌上的主角,它无关温饱,更像是平常日子里的一个点缀。也正因为这样,它有了更多可能性。我们可以根据不同的天气、时刻、心情,选择一款贴合心意的饮品,让平淡的生活变得有滋有味。 这本书中的每一款饮品,都有属于自己的味道,它们盛在独特的杯子里,有故事,会思考,只等你去发现和品味,还能像朋友一样,随时随地温暖你的胃与心。找到它们的索引,只有一个,就是听从你内心的召唤。 作者简介: 蜜思,五个普通女孩组成的创作小团队,我们没啥天赋,唯一值得称道的,是对理想生活抱有一种不屈不挠的勇气和热情。最大的兴趣,则是发现各种让生活变美的小方法、小感悟,然后分享给身边的朋友。这些看待生活的新角度,被称作“小心思”。 我们创作的图书有“蜜思”厨房“美食小情书”第1季、第2季,还主持了一个微信公众账号。希望你也能和我们一起,花点“小心思”,用细节把每天的生活过成诗。 蜜思微信:imisslife 蜜思微博:@i蜜思 蜜思邮箱:imissyoumissmiss@163.com 目录: 《爱,不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》 前言 春青春的滋味 荠菜豆腐羹\《四月物语》 金针菇芦笋汤\《蓝色大门》 菠菜猪肝汤\《我在伊朗长大》 红枣芹菜汤\《弗里达》 鲫鱼豆腐汤\《大鱼》 韭菜银芽汤\《青蛇》 什锦蔬菜汤\《曾经》 胡萝卜莲子猪舌汤\《麦兜故事》 鹌鹑党参淮山汤\《暗恋桃花源》 山药花生猪肚汤\《关于我母亲的一切》《爱,不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》前言春青春的滋味荠菜豆腐羹\《四月物语》金针菇芦笋汤\《蓝色大门》菠菜猪肝汤\《我在伊朗长大》红枣芹菜汤\《弗里达》鲫鱼豆腐汤\《大鱼》韭菜银芽汤\《青蛇》什锦蔬菜汤\《曾经》胡萝卜莲子猪舌汤\《麦兜故事》鹌鹑党参淮山汤\《暗恋桃花源》山药花生猪肚汤\《关于我母亲的一切》春笋红枣鸡汤\《她比烟花寂寞》陈皮莲子薏米水鸭汤\《心中的小星星》山药芡实扁豆排骨汤\《百万元与苦虫女》枸杞淮山甲鱼汤\《永恒时刻》红枣莲子鸡蛋汤\《玫瑰人生》山药红薯糖水\《刺猬的优雅》胡萝卜竹蔗荸荠茅根水\《十分钟年华老去》黑米薏米糖水\《薇罗尼卡的双重生活》春季煲汤须知\写给春天的自己夏幸福在路上五豆汤\敦煌酸梅汤\北京银耳莲子汤\成都枇杷糖水\凤凰海带绿豆汤\厦门紫菜番茄汤\西安丝瓜荷包蛋汤\台北三鲜苦瓜汤\巴黎皮蛋苋菜汤\伦敦黄瓜豆腐汤\京都冬瓜肉丸汤\希腊鸭血羹\埃及椰子鸡肉汤\印度无花果炖猪蹄\罗马金银花枸杞鸽子汤\阿尔冬瓜薏米排骨汤\哥本哈根清补凉瘦肉汤\西藏绿豆陈皮老鸭汤\星空夏季煲汤须知\写给夏天的自己秋成长之歌川贝冰糖炖雪梨\《南国的孩子》木瓜炖银耳\《一个人》雪耳蜜柑汤\《介乎法国与旺角的诗意》栗子莲藕汤\《叶子》芡实红枣花生汤\《最重要的小事》胡萝卜菊花汤\《太阳》萝卜丝鲫鱼汤\《狂热》豆浆鱼头汤\《一首简单的歌》沙参玉竹老鸽汤\《原谅我就是这样的女生》百合蜜枣猪肺汤\《我在那一角落患过伤风》杏仁百合老鸭汤\《自由行走的花》双豆百合猪肉汤\《She》莲藕排骨汤\《失明前我想记得的四十七件事》山药乌鸡汤\《黑暗之光》黄芪鳝鱼汤\《我》黄豆猪蹄汤\《追梦赤子心》雪梨杏仁瘦肉汤\《不,我无怨无悔》罗汉果白菜干汤\《PerfectDay》秋季煲汤须知\写给秋天的自己冬遇见最美的自己冬笋香菇汤\《我喜欢当年喜欢你的我》菜心滚鸡杂汤\《当世界年纪还小的时候》酸辣汤\《一个人住第五年》青红萝卜猪肉汤\《局外人》当归生姜羊肉汤\《等待香港》花生核桃猪骨汤青\《送你一颗子弹》栗子煲老鸭汤\《百年孤独》十全大补鸡汤\《失落的一角遇见大圆满》萝卜排骨汤\《银河系漫游指南》胡萝卜炖牛肉\《深夜食堂》牛骨香菇萝卜汤\《最糟也最棒的书店》黄芪乌鸡汤\《传家》栗子桂圆炖猪蹄\《小王子》黑豆鲤鱼汤\《时装时刻》羊肉枸杞汤\《我的阿勒泰》白糖炖鱼肚\《让喜欢的事情成为工作》桂圆莲子鸡蛋汤\《简·爱》姜汁红薯糖水\《达洛维太太》冬季煲汤须知\写给冬天的自己《我们要好好的,吃晚餐——两个人40天的美味关系》Part1两个人的平淡:简单小炒不孤单1豇豆肉丝/油炒紫甘蓝/粟米饭2麻婆豆腐/蒜蓉菠菜/芝麻米饭3白灼芥蓝/清蒸龙利鱼柳/香菇粥4清爽莴笋肉丝/西芹百合/青菜粥5清炒冬瓜/冬瓜皮炒香干/米饭6红烧茄子/虎皮青椒/米饭7尖椒秋葵/煳辣子香藕丁/爽口白粥8香菇小白菜/肉末土豆丝/小米粥Part2两个人的浪漫--天马行空的西餐1蔬菜沙拉/金枪鱼三明治/罗宋汤2蘑菇汤/蔬菜烩饭3土豆泥/培根管面4和风沙拉/海鲜番茄意面5意式浓汤/三文鱼扒6洋葱汤/番茄奶酪焗饭7南瓜浓汤/鸡蛋火腿通心粉8白灼芦笋/香煎龙利鱼/米饭Part3两个人的孤单--爱自己的简餐1咖喱鸡排饭/紫菜蛋花汤2滑蛋虾仁烩饭/清爽西蓝花3广式腊味煲仔饭/白灼生菜4绝密私家香辣挂面/凉拌黄瓜5随心所欲混搭炒饭/绿豆汤6蚂蚁上树/清爽白米饭7干炒牛河/番茄鸡蛋汤8绝版四川凉面/稀粥Part4两个人的温暖--是晚餐,也是便当1干烧带鱼/简便黄金豆腐/白米饭2自家卤排骨/榄菜肉末四季豆/黑芝麻粥3宫保鸡丁/青椒苦瓜/清新玉米碎粥4自制寿司卷/豆腐鲫鱼汤5清炒大白菜/青椒肉丝/粟米饭6大葱红辣椒炒豆芽/丝瓜炒蛋/薏米粥7木耳青椒炒腰花/清烧豆腐/白米饭8清蒸鲈鱼/腊味合蒸/清炒蒿子秆/白米饭Part5两个人的永远--我们小小的大餐1清烧蒜头鳝段/蒜粒藕片/冬瓜炖排骨/米饭2清蒸剁椒虾/日式味噌乌冬面/自制海鲜汤3火锅素宴/南瓜粥4韩国拌饭/炒年糕/豆腐煲5重庆酸菜鱼/炝炒圆白菜/米饭6西红柿炖牛腩/蒜蓉西蓝花/泰国香米饭7泰式辣炒通心粉/自制越南素春卷/冬阴功汤8香煎牛排/海鲜沙拉/草莓奶昔/奶油青豆玉米汤《我要的甜蜜“汁”味——最受欢迎的78道健康饮品》第一幕一个人醒来的好天气五谷豆浆:滋养身体,遍及心灵紫米红枣米糊:一不小心回到小时候水果燕麦牛奶:阳光里满格的正能量香甜玉米汁:连心事也变轻盈胡萝卜芹菜汁:在清晨把梦实现鲜榨苹果汁:苹果不是唯一的水果《爱,不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》 春,青春的滋味 青春过去, 总会留下一些什么吧。 留下什么, 我们就变成什么样的大人。 荠菜豆腐羹 豆腐瘦肉香油荠菜淀粉盐 清热解毒健脾降压 1荠菜去根,择洗干净后切碎;豆腐切小块;瘦肉切丝,加少许盐、淀粉抓匀,腌制一小会。 2用小碗盛少许淀粉,加水调成水淀粉。 3锅中放水,放入豆腐后烧开,再加入荠菜、肉丝略煮,加少许盐调味。 4用水淀粉勾芡后即可关火;出锅前淋少许香油,可增加香味。 三月三,荠菜赛牡丹 荠菜,俗称地菜,是一种很有营养的野菜,种子、根和花都可以吃。每到农历三月初三,全国各地都有吃荠菜的习惯。 荠菜的营养价值很高,含有丰富的钙质、维生素和蛋白质,具有凉血止血、清热利尿的功效。但是荠菜性凉,体质虚寒者不宜多吃;且药理实验显示荠菜醇提取物对子宫有收缩作用,因此孕妇应慎食。 《四月物语》 想起春天,荠菜是首先涌上舌尖的味道。小时候,每一个农历三月初三,妈妈总会将煮好的荠菜鸡蛋塞进我的书包。 而与春天有关的电影,第一个想起的,总会是《四月物语》。不仅仅因为电影里一直是樱花飞舞的春天场景,也因为整部电影弥漫着一种清新自然、既甜又涩的初恋味道。那是独属于青春的滋味。 岩井俊二的这部电影拍得非常简单,就像一个MV,没有情节,没有结局。 电影里,刚上大学的松隆子,一个人骑着车在樱花树下穿行,学习在陌生的城市独自生活。她参加社团,逛书店,善意地对周围的人微笑,又始终有点害羞。 唯一觉得自己还有那么一点与众不同的,是心里暗恋着的那个人。那是每个女孩都真真切切经历过的生活。 那是最简单的少年情愫,因为一场暗恋,我们的生命终于开始了崭新的冒险与蜕变。 【春季煲汤须知】 一天之计在于晨,一年之计在于春。春季正是大自然气温上升、阳气逐渐旺盛的时候,依据“人与天地相应”的中医养生理论,此时是一年中健康投资的最佳时节。 中医认为,春天是肝气主导的季节,肝气过旺则会克制脾,会导致脾胃不能很好地运化水湿。加上春季阴雨绵绵,外湿困阻脾胃的阳气,引起人体血气运行不畅,会感到疲乏、嗜睡,这就是人们所说的“春困”。因此,春季煲汤养生应以补肝、健脾、祛湿为主。汤宜清淡,忌油腻,忌燥热。 春季的煲汤食材宜选用较清淡温和且扶助正气的食物。体质偏于气虚的,可多选用一些健脾益气的食物,如大枣、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、栗子等;体质偏于阴气不足的,可选一些益气养阴的食物,如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蚌肉、龟肉、甲鱼等。 春季饮食还要注意多食低脂肪、高维生素、高矿物质的食物,如新鲜的荠菜、芹菜、菠菜、马兰头、香椿头等,可起到清热解毒、凉血明目、醒脾开胃等作用。 若想要汤鲜味美,在购买动物性食材时一定注意,必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富的蛋白质和核苷酸,是汤鲜的主要来源。另外,以陈年瓦罐煨煮,汤的味道最佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料合成的陶土,经过高温烧制而成,其透气性、吸附性好,还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煨制鲜汤时,瓦罐能均衡而持久地把外界的热传递给内部原料,有利于水分子与食物的相互渗透,时间越长,鲜香成分溶出得越多,汤的滋味越鲜。 夏,幸福在路上 寻找与失去, 离开与回归, 是无人能幸免的宿命。 我们,始终都在路上。 五豆汤 赤小豆绿豆生甘草白扁豆黑豆 清热解毒健脾养胃 1准备好材料:赤小豆10克、绿豆10克、黑豆10克、白扁豆10克、生甘草3克;白扁豆、绿豆、赤小豆和黑豆要提前用水浸泡10小时,用一块纱布把生甘草包起来。 2先把浸泡好的四种豆子清洗一下,然后把所有材料放入盛好水的砂锅中,大火烧开后转小火煮2小时。 3煮好后捞出甘草包,将汤汁放凉后或冰镇后再饮用。 吉祥的一家 五豆汤实际上是夏天最常吃的四豆和一草:绿豆味甘,性凉,入心、胃经,具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿的功效;黑豆益肾;赤小豆补心;白扁豆健脾养胃;而甘草除补脾益气、清热解毒外,还能调和诸味。 敦煌 去北方,是我小时候的梦。许是看多了武侠小说,对“大漠孤烟直,长河落日圆”的苍茫寂寥着了迷,心里满满孕育出一个关于孤独,关于远行的故 事。而这样的故事,只能发生在北方,如果非要有一个具体的地点,我希望是在敦煌。 那时有首歌叫《飞天》:“大漠的落日下,那吹箫的人是谁。任岁月剥去红装,无奈伤痕累累。荒凉的古堡中,谁在反弹着琵琶。只等我来去匆匆,今生 的相会。”那时,和好友约定,一起去敦煌,去看飞天壁画,去那渺无人烟的地方寻找我们的前世今生。 可惜,有时间的时候没有钱,有钱的时候又没有时间。我们竟一直没能达成约定,然后,就这样长大了。 敦煌是一场梦,如果不去,它就永远只能在梦中存在。可我又害怕,一旦去了,儿时的梦就碎了。 【夏季煲汤须知】 夏天,各种植物大都开花结果,自然界到处呈现出茂盛的景象。夏季也是人体新陈代谢最旺盛的时期,阳气外发,伏阴于内,气机宣畅,精神饱满。在炎热的夏季,要保护体内的阳气,防暑邪、湿邪侵袭。如果没有应对好炎热而潮湿的天气,人体阳气便容易受到伤害,从而导致许多疾病的发生。 要平安度夏,就要注意改善工作和生活环境,做好防暑降温措施。同时,夏季由于新陈代谢旺盛,要比冬季更需要食用一些营养丰富的食物,比如要适当多食用些含赖氨酸较多的动物性食品,多食含维生素较多的水果,以确保机体新陈代谢的正常进行。 夏季饮食养生应坚持四项基本原则,即饮食应以清淡为主,保证充足的维生素和水,保证充足的无机盐及适量补充蛋白质。由于夏季炎热而汗多,体内丢失的水分多,脾胃消化功能较差,所以多喝汤、多喝粥是夏季饮食养生的重要方法,既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。 夏季煲汤,在食材选择上可适量多选用鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等,以补充优质的蛋白质;多吃些新鲜蔬菜和水果以获得充足的维生素;补充水分和无机盐(如钙、钾、钠等),豆类或豆制品、香菇、应季蔬菜等都是很好的来源;还可适当吃些清热利湿的食物,如苦瓜、乌梅、番茄、黄瓜、冬瓜、绿豆等。 《我喜欢当年喜欢你的我》 这是蜜思编的第一本书。那时,蜜思的几个姑娘还只是一个吃喝玩乐小组,那时,《那些年,我们一起追的女孩》正满世界走红,勾起了我们的少女情怀。 谁还没点青春往事,我们可都是资深暗恋女啊,而且,暗恋生态也多种多样,有人一见之下误终身,也有人为了对方想变成更好的自己。干脆再多约点 人,写一本《那些年,我们一起暗恋的男生》吧。 书出来了,书名却变成了《我喜欢当年喜欢你的我》。毕竟,暗恋只是当年的心情。我喜欢我自己,才是现在的状态。从爱人,到爱己,没有几番折磨, 没有那些无条件的付出,那些得不到的遗憾,我们又怎能逐渐看清楚自己的内心呢? 而除了爱情,其他事情不也是如此吗?在工作中蹉跎多年之后,这本书也开启了我们对于图书写作和出版的追求,直到现在。 《我们要好好的,吃晚餐——两个人40天的美味关系》 两个人的平淡——简单小炒不孤单 二十出头的年纪,总觉得轰轰烈烈才是爱情里面最值得大书特书的部分,没有束缚,任意争执、吵闹,像特别容易着火的干草,一点星星之火,就能燃烧整片大地。我们把这个当作青春飘逝的一点证据,证明那个毫无顾忌的年纪,随时都可以重启人生的勇气。直到某一天,习惯了与眼角泛起的皱纹、熬夜后不再清朗的身体、毫无来由的腰酸背痛相处,喜欢待在家里安静看一本书胜过人来人往的聚会,那些所谓热烈、所谓激情,已渐行渐远。 两个人的相处,像极了我们与时间的纠缠关系。当他说:“你为什么总是不为我考虑考虑?”到当他说:“要不我们来谈一谈?每个人的想法都不太一样。”这一场转变,常常要花费好几年的时间,哪怕我们总能在人前人后头头是道地诉说如何与人相处的条条框框,但“平平淡淡、从从容容才是真”这么一句简单的歌词,也总是要等到过了很多坡和坎,花了够多的耐心和精力,才能唱到它准确的key上。 所以,我好珍惜跟他波澜不惊地吃一顿饭,就像两个相识很久的朋友,一口饭菜之间,有多少耐心、宽容、理解和尊重的调料,才能吃得那么从容,那么随性,那么舒服;而为他烹炒的间隙,又给自己增加了多少耐心、宽容、理解和尊重,就在这些平淡的饭菜之间,感觉到了幸福。 豇豆肉丝/油炒紫甘蓝/粟米饭 不知从什么时候开始, 更倾向于保留了蔬菜本身味道的一些清淡饭菜, 就像两个人相处久了, 反复过后,还是喜欢那个原本的对方。 人真的无法因为别人而变成另一副完全不同的模样, 保留自己好的那一部分,就好了, 至于那个不好的部分,给彼此加点调料, 尽量不让它掩盖我们美好的样子吧。 好好准备 豇豆(超市买一把即可)、里脊肉100~150克(买四五块钱的肉就可以) 有滋有味 食用油、盐、蒜 做给他吃 1将豇豆掰成2~3厘米的条,将里脊肉切丝备用,蒜切粒。 2锅中倒食用油,油热后倒入蒜粒煸香,将切好的里脊肉丝倒入锅中炒至去红,盛出待用。 3把豇豆倒入锅里的余油中,炒至断生,再将肉丝倒入,放盐调味,翻炒均匀即可。 其实可以把我凉拌 如果没有时间炒菜,也可做一个凉拌豇豆,即将豇豆放入煮开的水中煮熟,捞出盛盘,待凉后,放入香油、盐、蒜蓉即可,搭配清粥吃很清爽。 …… 两个人的浪漫——天马行空的西餐 曾经梦想有一个开放式厨房,然后把它变得既是厨房,又不是厨房,抛掉它做饭的功能,可以跟爱人或者朋友在这里聊天、晒太阳、聚会、闲坐,不需要很大,是个让人全然放松的空间,哪怕是个小角落也不错。 长大后,真正到自己住,每天在油烟的翻滚中体会,才发现,开放式的厨房跟西餐才是绝配嘛,对中式的火爆烹饪手法来说,是多么可望不可即的事情。除却进食、闲坐的浪漫,整理和收拾有时候占据了生活的大多数时间,与抹布、洗洁剂、油污战斗,像是不可避让地与生活较量,花费更多的心力、时间和耐心,来不得太多的罗曼蒂克。 所以那个关于开放式厨房的梦想,渐渐变成了对细碎的精心打点和偶尔放弃翻炒的油烟,吃一顿不带烟火的饭,算是对儿时渴望的小小慰藉。后来,我竟发现,做些简单的少油烟的西餐倒成了难得的调剂,那份小小的浪漫就更显珍贵了,玫瑰鲜花珠宝,可能也比不上,这份告别烟尘、简简单单的一次烹饪、一次对坐着,慢慢感觉食物味道的晚餐吧。 …… 洋葱汤/番茄奶酪焗饭 我还记得,刚刚认识的时候, 总是迫不及待地剥开表面的硬壳, 不自觉让对方看到自己脆弱的那一面, 相处久了,自然就不会那样直白, 不过倒是找到另一个方式, 就像不再像剥洋葱一样剥开自我, 会告诉他,切洋葱的时候,撒点盐, 或者在冰水中放一放,就不会流眼泪 …… <洋葱汤> 好好准备 洋葱1个、吐司片4片 有滋有味 橄榄油、盐、白葡萄酒、面粉、奶酪、胡椒粉 做给他吃 1将洋葱洗净切成碎片备用。 2锅中倒橄榄油,加入洋葱碎炒至熟软。 3撒一些面粉使之充分融合,随后加入白葡萄酒、温水、盐和胡椒粉,用中小火加热10分钟后装盘。 4在汤里放上吐司片和奶酪,用烤箱加热5分钟就可以吃了。 秋天里的一碗汤 洋葱汤比较适合女生喝,稍微有点热量,所以建议放在秋天食用。 <番茄奶酪饭> 好好准备 番茄3个、米饭2碗、洋葱半个 有滋有味 橄榄油、黄油、奶酪、罗勒碎、盐、胡椒粉 注重调料,不如注重搭配 一般做番茄焗饭都会放些黑橄榄,不过我不太喜欢这个味道,所以就免加了;可以根据口味加一些肉类,不过晚餐我就吃素啦。 这里用的是总统牌的那种奶酪片,看网上好多人用马苏里奶酪,应该效果更好吧。 …… 《我要的甜蜜“汁”味——最受欢迎的78道健康饮品》 第一幕一个人醒来的好天气 【时间:清晨8点,天气晴】 【地点:洒满阳光的厨房】 【人物:爱丽丝】 青山七惠在《一个人的好天气》里说:“我既不悲观,也不乐观,只是每天早上睁开眼睛迎接新的一天,一个人努力过下去。” 大部分的日子里,我都是一个人生活,上班,下班,读书,看电影,走路,逛街,旅行……那些喜悦、忧伤也都变得淡淡的,像是清晨醒来窗外蓝天飘着的丝丝浮云。 我喜欢清晨,尤其是在阳光甚好的天气里,打开音乐,拉起窗帘,在厨房里为自己亲手做一杯饮品,一个人的日子也可以镶满花边。 五谷豆浆:滋养身体,遍及心灵 清晨的身体需要混合各种原料的豆浆的滋养,刚刚苏醒的心灵也需要养分。 制作一杯豆浆的二十分钟里,除了洗脸刷牙、挑选合适的衣裳, 或许我们还可以坐在阳光里,读一首跳跃的诗。 原料 黄豆、绿豆、红豆、小米、花生米、水 工具 豆浆机、碗 做法 1黄豆、绿豆、红豆、小米、花生米各抓取一点儿,用豆浆机附带的量杯量取2/3杯原料(通常一量杯可打出2~3杯豆浆)。 2将原料提前在清水中浸泡6小时左右,如果第二天早上做豆浆,可以提前一天晚上泡发。 3将泡好的五谷豆子冲洗一下,倒入豆浆机中,再加入清水,清水的量没过豆子,具体按照豆浆机的相应刻度来定。 4合上豆浆机机头,按下“五谷豆浆”键,等待机子运作完毕。 5将过滤网放在碗上,过滤好后即可饮用。 小嘀咕 五谷,即五谷杂粮,泛指各种粮食作物。因此五谷豆浆的配料不局限于各种豆类,还可以有很多花样,比如玉米、小米、黑米、荞麦、薏米、高粱等都可以成为豆浆的配料。此外,还可以根据自己的喜好,加入红枣、黑芝麻、枸杞、核桃仁等,使营养成分更加丰富。 早餐搭配 五谷豆浆+油条 豆浆和油条堪称早餐搭配里的最经典组合,就像林俊杰在歌里唱的:“要一起吃下去味道才会是最好”。不过,油条属于油炸类食品,最好偶尔食用,为了健康不可多吃。 第二幕下雨天的慵懒午后 【时间:下午3点半,整座城市飘着雨】 【地点:咖啡馆】 【人物:爱丽丝、柴郡猫】 南拳妈妈在《下雨天》里这样唱,“下雨天了怎么办,我好想你……”乐队主唱升ara的声线清澈透亮,满是寂寞的味道。有些歌适合这样的天气里听,有些情绪更容易在这样的时刻来敲门。 缠绵惆怅的下雨天,我总喜欢呆在屋里,听雨打玻璃窗,看路人行色匆忙。我喜欢就着一杯热咖啡,配一本厚厚的小说,或是约上一位不说话也不觉尴尬的老朋友,再没有什么比这样一个慵懒的午后更惬意的了。 意式浓缩咖啡:纵有残缺也觉完美 咖啡很苦,蜜糖好甜, 我从来不拒绝所有滋味, 纵有残缺, 我还是觉得完美。 ——朴树《傻子才悲伤》 原料 咖啡粉、纯净水 工具 蒸馏咖啡机 做法 1取7克的咖啡粉,倒入蒸馏咖啡机的过滤器内。 2平敲咖啡滤盖,使咖啡粉均匀分布,用压棒按压滤盖中的咖啡粉。 3装上咖啡器,依机器指示放入纯净水,启动开关,抽取出30毫升的浓缩咖啡,一定要趁热饮用。 咖啡小学堂 意式浓缩咖啡,是一种口感浓烈的咖啡类型,因兴起于意大利而得名。制作原理是利用热水的蒸气压力,瞬间冲过研磨得很细的咖啡粉末而抽取出的小杯咖啡。一次冲出的量不多,咖啡表面有一层红棕色的厚重泡沫,喝的时候一般不加糖或奶,品其原味即可。它是其他花 式咖啡的基底,在它的基础上加入牛奶或可可粉等其他原料,从而制作出拿铁、卡布奇诺、摩卡等花式咖啡。 想要制作高质量的意式浓缩咖啡有非常多的讲究,与咖啡机、咖啡豆、冲煮技术都有很大的关系。作为一个要求不是那么高的咖啡爱好者,可以先从简单的设备和冲煮方法入手。除了口感,最重要的还是咖啡带来的一份闲适心情。 第三幕两个人的甜蜜时光 【时间:从上午10点到午后4点】 【地点:F先生家中】 【人物:爱丽丝、F先生】 与爱情有关的场景似乎总发生在夏天。
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