书单：一个人也要好好吃饭，这7本书让你过得精致温暖。注解人生的最好方式就是美食。盘起盘落间，尝遍百味，阅尽人生。7本美食书，7种生活态度，慰藉你的灵魂。书单狗提示：如果只有时间看一本，那推荐你看《雅舍谈吃》！
7本让你流口水的美食书
▼
01《雅舍谈吃》
梁实秋
豆瓣评分：8.8（3942人评价）
湖南文艺出版社
孤独美食家
书单狗有话说
写吃的随笔里必须首推梁实秋！因为光看他的文字就齿颊生香，关键是在他的笔下，吃成了一件非常风雅的事情。对吃都能如此精细讲究，这样的人生才算得上美好啊！
三句话感受这本书
1.“美食者不必是饕餮客”——美食者重在食物的质，而非量。
2.人之最馋的时候是在想吃一样东西而又不可得的那一段期间。
3.无竹令人俗，无肉使人瘦，若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉。
02《故乡的食物》
汪曾祺
豆瓣评分：8.9（646人评价）
江苏文艺出版社
吃货日记
书单狗有话说
汪曾祺写吃的永远是那么的活色生香，他娓娓道来各种食物做法，充满了烟火味，再普通平淡的食物也能勾起人的食欲。不得不感慨，他这样的人才是真的热爱生活，多听多吃多看，把心放宽，生活也就更生活一点。
三句话感受这本书
1.乡愁就是味觉上的思念。
2.炒米和焦屑和我家乡的贫穷、长期的动乱是有关系的。
3.有人不吃辣椒，我们到重庆去体验生活，有几个女演员去吃汤圆，进门就嚷嚷：“不要辣椒！”卖汤圆的冷冷地说：“汤圆没有放辣椒的！”
03《京味儿》
崔岱远
豆瓣评分：8.2（1262人评价）
生活·读书·新知三联书店
地道的北京味儿
书单狗有话说
这本书介绍的吃食并不是很多，但胜在个个经典，字里行间都透着老北京的讲究，每道菜的每个细节都能讲出门道。每一次对吃的讲究，就是一次对生活细节的追求。
三句话感受这本书
1.对美食的丰富而细腻的感受，是穷尽一生也体验不完的，吃，是一门充满了人间烟火的学问。
2.生活的美味在于有创意的发现和精心的制作。
3.正如梁实秋所说的：“大抵好吃的东西都有个季节，逢时按节地享受一番，会因自然调节而不逾矩。”
04《台湾味道》
焦桐
豆瓣评分：7.6（1457人评价）
生活·读书·新知三联书店
台湾美食攻略
书单狗有话说
一本颇为富有生活气息的散文集，介绍了台湾各地好吃又亲民的美食和一些有特色的店。每一篇都有一种认认真真过日子的可爱世俗气。
三句话感受这本书
1.我们品味一道古老的菜肴，仿佛在品味一段逝去的岁月，一段令人怀念的历史痕迹。
2.吃卤肉饭不宜孤独品赏，宜在热闹欢腾的空间，在服务员的吆喝中，和狂饿的好友抢食，吃卤肉饭不能故作斯文，一定要大口扒饭才够劲，咀嚼起来才痛快。
3.盖大火煮任何肉品都会让蛋白质分解成浮沫，肉质的鲜美荡然矣，一个聪明细心的厨师在熬汤时，不会让汤滚沸。
05《吃透法兰西》
彼得·梅尔
豆瓣评分：8.0（479人评价）
上海译文出版社
法国菜食用笔记
书单狗有话说
作者身为一个英国人，却写出这么有趣而食用感上佳的法国菜食用笔记简直是反人类！蜗牛、鹅肝、牛蛙……一道道法式大餐带来的愉悦感简直太赞了。
三句话感受这本书
1.第一口咬在法国面包和法国黄油上，我那还在沉睡中的味蕾突然苏醒了，一阵痉挛……我失去了我的童贞，那种对美食一无所知的童贞。
2.他大喊一声：我是个英国人！所以我也可以亲男人！之后，他就去拥抱每一个男性会员朋友，用鼻子蹭他们的脸。
3.可能他是对这片叫做法国的土地过于大方了，所以，为了弥补这些不公平，上帝决定创造出法国人来；这样，其他的欧洲人就满意了，正义得到了伸张。
06《厨房里的人类学家》
庄祖宜
豆瓣评分：8.0（4923人评价）
文化艺术出版社
专业厨房背后的秘密
书单狗有话说
一本有趣、有味、更有料的书，读过就会让你对做饭、对厨房产生兴趣。它不仅讲美食，还讲作者从爱好美食到大厨的经历。作者活色生香的厨房生活，再次证明活得怎样，全看自己的状态，而状态怎样全看自己的态度。
三句话感受这本书
1.专业厨房里两大教条，第一，准备工作要万全；第二，调味的过程必须要一尝再尝。
2.由于材料讲究新鲜纯正，意大利菜通常不需要太繁复的做工，能够原汁原味地呈现最好。
3.做菜的乐趣就在于它看得到摸得到，闻得到吃得到，而且有付出必有回馈。
07《香港味道2：街头巷尾民间滋味》
欧阳应霁
豆瓣评分：8.1（2557人评价）
生活·读书·新知三联书店
香港美食地图
书单狗有话说
香港街头巷尾的绝对的草根美食地图，满满的人情味和生活气息。也许路边摊的味道，才是一个城市生活的味道，存在于每一个人的生活中。
三句话感受这本书
1.也许是我们的匆忙疏忽，好端端的生活都散失遗忘七零八落，仅剩的二三分，说不定就藏在这一只虾饺一碗云吞面一杯奶茶一口蛋挞当中。
2.小时候手执一个出炉老婆饼跟身边的小朋友一边吃一边开玩笑，有老婆饼就有老公饼吧！
3.老一辈认为奶茶里放的砂糖惹痰动风，对身体没益处，改下一点炼乳再放茶和淡奶，这个绝对香港地道的奶茶调制方法唤作“茶走＂。
|
