作品介绍

随园食单补证

作者：(清)袁枚[原撰] 整理日期：2018-11-17 12:05:24

　　《随园食单》，古代汉族烹饪*作。共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生*述颇丰。作为一位美食家，袁枚、夏曾传编*的《随园食单补证（上下）》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的汉族饮食名　*。
　　《随园食单》是其四十年美食实践的产物,　以文言随笔的形式,　细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术,　用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点,　也介绍了当时的美酒??　是清代一部非常重要的汉族饮食名著。

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