作品介绍

食用菌与健康


作者:主编:陈惠     整理日期:2022-11-03 01:31:12

食用菌被视为现代社会的保健食品,经常食用能预防高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病和功能退化性疾病。为了满足广大食用菌爱好者的需求,本书选取了28种食药用菌,对其成分和功效予以介绍,详解其药理作用机制,阐述其防病治病、保健养生等方面的知识,推荐其应用的经方验方和食谱,旨在让广大读者了解和掌握这些药食同源的食用菌知识,更好地加以利用。

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