在这本活色生香的书中，汤姆·尼伦从对中世纪食谱的研究开始，探讨了鲤鱼和“圣安东尼之火”、柠檬水和黑死病、辣椒和食人癖等被人忽视的主题，暗示了饥饿和味道是左右文明进程的秘密力量。在战争、瘟疫、革命和迁徙的过程中，人们仍然需要吃饭。那些有着历史感的风靡一时的带有地域特色的配料和菜肴，充满了神秘的传说、可疑的秘诀和奇异的诉求。
胡妮，女，江西萍乡人，博士，副教授2009—2010年教育部高等学校青年骨干教师国内访问学者。拥有南昌大学英语语言文学学士学位、南昌大学比较文学与世界文学硕士学位，以及上海外国语大学英语语言文学博士学位。从事研究生英语、大学英语、英美文化概况、科技英浯翻译和学术论文写作等课程教学十余年，主要研究方向为英美文学、叙事学和英语教学。近年来，主持参与省级、校级课题17项；参与教育部人文社科课题1项；出版专著1部，参与编写教材1部，在《宁夏社会科学》和《求索》等学术期刊发表论文二十余篇。
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