食愈四季
作者：郑雪梅 整理日期：2022-08-11 04:06:12
《食愈四季：餐桌上的应时养生计划》以四季划分章节，针对不同季节的养生重点，选择常见的应季食材制作出各式家常美食，包括凉菜、热菜、汤羹、饮品、主食等，希望读者能从日常饮食中找到简单易行的养生之道。
应时养生计划
成年人之间流传的生活哲理中有这样一条：同事只是同事，不要付出真情实感做朋友。那我们可能要打破这条“伪真理”了。我们这些因《贝太厨房》而聚在一起的同事和朋友，当杂志停刊后我们还是朋友，对杂志的不舍和美食的情怀，又让我们成了“同事”，一起做了这本简单又实在的菜谱。它收录了四季□常见的食材，用家常的手法做出□可口的饭菜，又有当下□时髦的健康饮食理念，以食养生，再也不是“保温杯里泡枸杞”这种“小儿科”了。
这是一本很适合厨房“小白”的菜谱，在忙碌的生活中，你也许没有时间和精力去追求复杂、耗时的大餐，但贴心的家常菜就不一样了，食材便宜易得，下班随便从菜市场带回来些青菜、豆腐、鸡蛋，就能搞定美味一餐；翻翻冰箱里的边角料，也能来个炒合菜、素干锅；更懒一点儿，菜饭一锅出的炒饭和焖饭简直就是为你量身打造；不要觉得西餐难，意面反而是道看起来高级的快手菜呢。除了省时省力，□重要的是这本食谱全部是用当季食材制作，“什么季节吃什么”是中国人自带的“养生密码”。春日万物生长，绿叶蔬菜清爽又营养，不仅能补充矿物质和维生素，而且能润春燥；夏天总是大汗淋漓，清补祛暑、养心补血是当务之急。西瓜、番茄、苋菜这些夏季的红色蔬果就是此时的一剂“强心针”；秋燥与春燥不同，既要润燥又要贴秋膘，润肺进补是重点。莲藕、梨、白萝卜等白色食物就是秋季上市的滋阴润肺好物，与肉类搭配煲成汤汤?水，如潺潺溪水流进身体每一个毛孔之中，滋润又滋养；到了寒冬，所有生物都要“藏”住自己，为身体补充大量营养，以待来年开春。寒与肾对应，黑色食物如木耳、黑芝麻以及高蛋白的羊肉，都是此时应季的□佳补给。就这样在不知不觉中完成了享用美味与养生两件大事。翻开这本菜谱，打开你的冰箱，完成今天的应时养生计划吧！
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