萧夏博士（Dr. Claude Chauchard）1945年8月27日生于法国南部的罗德兹镇，早年取得法国蒙彼利埃大学( University of Montepellier)医学博士学位，专修内分泌学、生物学及运动医学；1974-1979年期间，担任蒙彼利埃大学的教授助理。萧夏博士是全球项尖的抗衰老预防医疗专家，亦是国际抗衰老预防医学学院的创办人，著有十一本专论人体衰老的书，迄今已售出百万多本。此外萧夏博士更创立了La Clinique De Paris 专科诊所亚洲区首间专科诊所于1993年在台北地区成立其后扩展至香港地区新加坡马来西亚菲律宾韩国及日本。他经常穿梭世界各地(巴黎、米兰、巴塞罗那、布鲁塞尔、蒙地卡罗、日内瓦等)出席专题讲助、研讨会，发表研究心得。平衡而丰富的饮食是健康身体的宝藏。食物的质量是根本，因为身体不能靠脆弱的支柱来支撑。脂肪不会让你变胖，过量地摄取碳水化合物却会破坏你的新陈代谢。
——萧夏
学习如何保持年轻、健康、苗条的身体，以及控制身体的营养摄入真的是一个令人啄米的游戏，萧夏一生让我学会了非常积极的改善饮食的方法，希望更多的朋友能够将阅读这本书当做是一种享受。
——林志玲
萧夏医生的出现让我在懂得基本的健康道理之后，进一步了解了身体的需要，并在最后找到了适合自己的“适当”的饮食方法，这一切令我终身受用，希望大家能通过他的解说找到健康的根源。
——刘德华
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