针对全球热议的植物性饮食，我国应关注该饮食方式的新变化与新理念，判断该膳食是否具有健康与推广价值。本书从营养健康的视角，从我国常见植物性食物的营养素供应、我国居民的植物性饮食实践与认知对植物性饮食进行研判，梳理全球常见营养标签在植物性食物上的应用以及对植物性饮食的健康引导，研究适合我国居民开展健康植物性饮食的营养标签方案。黄泽颖，男，1987年8月出生于广东。管理学博士，现就职于农业部食物与营养发展研究所。2015-2016年获得国家留学基金委（CSC）资助赴澳大利亚阿德莱德大学留学一年。先后参与了中国工程院、农业部、财政部、中德农业中心、北京市发改委等20余个课题的研究和报告写作。在《Preventive Veterinary Medicine》《World& # x27;s Poultry Science Journal》《Journal of Integrative Agriculture》《农业技术经济》《资源科学》《华中农业大学学报（社科版）》等期刊以第一作者身份发表论文86篇，其中发表，SCI论文9篇。主要研究领域：产业（畜牧业、种植业）经济、动物疫病经济学。
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