糖是人体必需的营养素之一，而伴随着糖而来的糖化现象却是肥胖和疾病隐形杀手。本书分为上下两篇，上篇为抑制糖化，预防老化，系统介绍了糖化的概念、原因以及危害；下篇为读者提供了十大抗糖化生活方式。林峰：北京大学营养与食品卫生学博士，北京中医药大学中药学博士后。2011年毕业于北京大学营养与食品卫生学专业，曾在食品研究院——中国食品发酵工业研究院担任基础研究中心主任；现任北京市营养学会副秘书长/常务理事，中国营养学会社区营养与健康管理分会委员，中国中药协会中药发酵药物专业委员会副主任委员。
已发表营养相关论文37篇，其中SCI论文4篇；主持和参与科研项目6项，其中作为项目负责人的总科研经费1590万元；曾荣获中华医学科技奖三等奖、中华预防医学会科学技术奖二等奖、中国营养学会科学技术奖二等奖、北京市科学技术奖二等奖等科技荣誉。
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