作品介绍

可颂丹麦面包手作全书

作者：游东运整理日期：2022-04-19 02:12:56

游东运，台湾85后面包师，获2019年度世界面包大赛（Mondial Du Pain）总亚军/甜酥面包特别金奖。
　　拥有15年以上专业面包职人经历，专精欧法面包，研发与培训经历丰富，以独特风格开发出多样面包，大获好评。
　　现任：昂舒巴黎行政主厨·统清油脂技师·统一面粉技师。
　　部分比赛经历：
　　·2019年度世界面包大赛（Mondial Du Pain）总亚军，及甜酥面包特别金奖
　　·2015年统一烘焙王争霸赛与人气王双料冠军
　　著作：《欧式面包手作全书》等。

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