茶薪菇是我国近年来新开发的珍稀食用菌产品之一，其品质清脆爽口，杏仁香味，营养丰富，又有保健功效，是一种高蛋白、低脂肪，集营养与保健于一身、可食可补的绿色食品，成为都市餐饮业和盛大宴会及民间喜庆宴上的山珍美味之一，市场发展前景十分可观。
笔者深入各产区广泛收集整理各地的实际生产经验和教训，针对性地在提高种菇效益的具体技术措施方面，进行系统阐述。尤其详细介绍菌种分离与培育，高效栽培菌袋制作工艺全过程，集约化立体摆袋长菇、菌筒多种方式覆土栽培长菇、夏冬季配套周年生产、防空洞反季节栽培，以及废渣再利用种植秀珍菇等品种与先进实用技术，其中有的是发明专利，有的是尚未公开的新技术。
本书由我国著名食用菌专家丁湖广高级农艺师和福荣华菇品(深圳)有限公司总经理丁荣峰编著。内容包括茶薪菇生物学特性，高效栽培原材料选择与配套设施，菌种分离培育技术，茶薪菇高效栽培菌袋生产工艺，高产优质出菇管理园艺，病虫害防治技术，产品保鲜加工技术及产品质量标准等8个部分。本书内容新颖，技术规范，针对性与可操作性强，适于农村广大菇农及菇业技术人员阅读应用，对农林院校师生，科研单位亦有参考价值，还可作为职专技能培训教材。
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