《现代水生蔬菜产业技术》以现代水生蔬菜产业技术为主线，针对当前水生蔬菜产业生产现状，面向适度生产经营规模的专业农民和蔬菜生产技术员，主要阐述现代水生蔬菜产业现状与发展趋势、播前准备、播种、田间管理、病虫害防治、收获储藏及产后加工等方面的新技术、新方法等，并重点就蔬菜产业农民实际生产中遇到的问题提出了相应的应对措施和解决办法。
本书由农业部农民科技教育培训中心，中央农业广播电视学校组编。
《现代水生蔬菜产业技术》着重介绍了现代水生蔬菜产业现状、淡水蔬菜与海水蔬菜的栽培技术及产后加工等方面的新技术、新方法。本书共分为十大部分。第一部分主要讲述水生蔬菜的概念、产业特点、发展前景以及无公害食品、绿色食品、有机食品生产中需遵守的标准与要求；第二部分至第五部分主要讲述淡水蔬菜的产业化栽培技术，包括莲藕、茭白、慈姑、菱的生产技术；第六部分至第九部分主要讲述海水蔬菜的栽培，包括海蓬子、海英菜、海芹菜、海菠菜的栽培，主要从目前应用较多的常规栽培方面作了简要概述；第十部分主要从水生蔬菜的加工方面作了简要的介绍。
《现代水生蔬菜产业技术》采用问答形式，内容注重新知识和新成果，实用性与针对性强，通俗易懂，可读性强，为蔬菜产业农民提供了可靠的技术指导。本书也可作为蔬菜生产技术及管理人员的学习参考用书。
本书由农业部农民科技教育培训中心，中央农业广播电视学校组编。
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