作品介绍

蜜橘脐橙柚子金柑保鲜与加工技术

作者：谭兴和,谭欢整理日期：2022-01-23 11:44:39

　　本书总结了国内外柑橘贮藏、运销和加工的有关技术成果，重点介绍了一些适合我国农村采用的柑橘贮藏、加工的技术。在本书的编写过程中，作者注重了语言的通俗性，使广大柑橘生产者容易看得懂书中所述的内容。注重了技术的可操作性，读者按照书中的工艺流程，可以制作出不少产品。而且对一些关键技术环节也进行了通俗的阐述，使读者既知道要怎么做，也知道为什么要这么做。

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