为了能更好地推广食用菌生产项目，提高食用菌的产量和质量，姜坤编著的《北方五大食用菌最新栽培技术》着重介绍了生产范围广、产品数量大、经济效益高的黑木耳、金针菇、平菇、香菇、猴头菇五大品种的生产技术以及病虫害的防治方法等。
本书共分为八大部分：概述，黑木耳生产技术，金针菇生产技术，平菇生产技术，香菇生产技术，猴头菇生产技术，食用菌病虫害的防治及专利与成果。
《北方五大食用菌最新栽培技术》由黑龙江省鸡西市农业科学研究所姜坤高级农艺师编著。作者根据自己多年对食用菌栽培的实践与研究，并结合自己的10多项国家专利，着重介绍了在北方生产范围广、产品数量大、经济效益高的黑木耳、金针菇、平菇、香菇和猴头菇五大食用菌的栽培技术。《北方五大食用菌最新栽培技术》语言通俗，具有较强的实用性、先进性和可操作性。适于广大菇农和基层农业技术推广人员阅读，还可作为高等专职专科技能培训教材。
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