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作品介绍
京沪都市融合菜
作者：张正才,张正龙 整理日期：2021-12-19 01:40:50
张正才、张正龙主编的这本《京沪都市融合菜》采录北京、上海两地生意比较红火的饭店里较有知名度的在职总厨、厨师长的创新融合菜并结集成册，记录了当今都市烹饪技艺和菜肴现状。体例由作者肖像、简历及创新菜介绍组成。画面以大幅创新菜彩图为主，菜谱部分有详细的配方、制法，每道菜都有颇具特色的评述。
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下载说明
京沪都市融合菜的作者是张正才,张正龙，全书语言优美，行文流畅，内容丰富生动引人入胜。为表示对作者的支持，建议在阅读电子书的同时，购买纸质书。
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