科学施肥是提高种植作物产量、品质和降低生产成本的重要因素，针对目前种植作物在施肥方面存在不合理的的问题，本书从作物的生物学特性入手，说明作物生长发育所需要的环境条件，重点说明各种作物对土壤条件的要求，并以作物的需肥、吸肥特点为依据，详细介绍了施肥原理和比较成熟、实用的施肥新技术、新经验、新方法。以此来发展高产、高效、优质农业，实现农业增产，促进农业和农村经济持续稳定发展及提高中国加入世界贸易组织(WT0)后农产品的竞争实力。
本书由山东省农业技术推广总站高级农艺师梅家训等编著。全书共七章，分别大葱、大蒜、圆葱、韭菜、番茄、茄子、辣椒的施肥技术。内容包括上述七种蔬菜的生物学特征，对环境条件的要求，需肥吸肥特点及科学施肥技术等。本书内容丰富，通俗易懂，技术先进实用，可操作性强，适合广大菜农、农业技术人员和农业院校师生阅读参考。
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