作者擅长在制作糕点时，应用水果和蔬菜，使最终成品不仅美味，而且口感清爽不腻。香蕉蛋糕和胡萝卜蛋糕都是家庭中十分常见的糕点，在英国、法国、美国等地因其制作方便、口感自然受到广泛欢迎。本书图文并茂地介绍了香蕉和胡萝卜两种蛋糕的基础工艺、和哪种水果或蔬菜搭配更好吃、加哪种巧克力和五香粉更有风味，以及不同工艺对应的不同人群(适合成年人、儿童、西方人、东方人)。高石纪子（Noriko Takaishi）
糕点研究家，神户人。在蓝带□□学院神户分校取得文凭后前往法国，就读于丽兹埃科菲烹饪学院。曾在巴黎里兹酒店，苏克雷（Ble Sucre）西点店等著名店铺工作。回日本后就职于东京西点店，不久后创业。现经营一家法式糕点的烘焙学校工作室，同时向时尚界提供送餐服务，还开有网店。擅长制作水果蛋糕及饼干，执着于研究风格朴素却令人难以忘怀的美味糕点。喜爱阅读苏佩维埃尔的《远洋上的女孩儿》。本书作为作者的第一本书。
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